nogeikuzoさんの感想・レビュー

言葉にして伝える技術――ソムリエの表現力（祥伝社新書214）

著者 : 田崎真也

• 祥伝社 (2010年10月1日発売)

　あらためて、用いる言葉や伝え方について考えさせられる一冊。

　表現力もさることながら、「香りを嗅いだ瞬間から、右脳を経由せずに、直接左脳で、すでに言語化している香りや味わいの表現を使って分析している」というソムリエの技術に関心させられた。

　個人的に”わが意を得たり”と読んだのが、純米酒原理主義者や、ビオワインの信仰者に関する記述。自分の場合は、「嗜好品だし、おいしければいいじゃん」くらいのレベルの低い話なのだが、本醸造も酸化防止剤入りも全然アリ。

感想投稿日 : 2020年8月10日

読了日 : 2020年8月10日

本棚登録日 : 2020年8月10日