ジル・ノーマンのおすすめランキング

プロフィール

ジル・ノーマンは世界の「食」について造詣が深く、食にまつわる著述家、編集者として高く評価されている。1970年代、ペンギンブックスのため食べ物とワインのリストを制作したことをきっかけに、「食」探しの旅に出発。ハーブ&スパイスの起源や使用法の発見に情熱を傾け、今ではその権威として世界的な名声を博しており、著書は世界各国で翻訳されている。『スパイス完全ガイド・最新版』(山と渓谷社)はイギリスとアメリカで賞を受けたほか、本書の初版はドイツの料理アカデミーから表彰された。

「2017年 『世界のハーブ&スパイス大事典』 で使われていた紹介文から引用しています。」

ジル・ノーマンのおすすめランキングのアイテム一覧

ジル・ノーマンのおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『スパイス完全ガイド 最新版』や『世界のハーブ&スパイス大事典』や『スパイスブック 実用版: 香辛料の完全ガイド』などジル・ノーマンの全12作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

スパイス完全ガイド 最新版

259
4.13
ジル・ノーマン 2006年10月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

スパイスの輸出入や薬としての利用など幅広い歴史、種類ごとの特徴、ミックススパイスの調合や本格的なレシピまで載っている。 インドだけでなくヨーロッパやアジア... もっと読む

世界のハーブ&スパイス大事典

44
4.50
ジル・ノーマン 2017年7月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

 世界中の140種のハーブ、143種のスパイスについて、特徴や栽培法、調理法まで詳しく説明されている。さらに、著者のジル・ノーマンさんが取材や旅行を通じて... もっと読む

スパイスブック: 香辛料の実用ガイド

10
3.00
ジル・ノーマン 1992年8月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

はてブの「我が家のインドカレー」 https://anond.hatelabo.jp/20160616171204 のレシピを友人に教えてもらいスパイスで... もっと読む

コーヒー (リトルブック・ライブラリー 食卓のおしゃべり)

4
4.00
ジル・ノーマン 1994年2月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

第8回: ジル・ノーマン 『コーヒー』   http://ameblo.jp/pippu-t-takenoki/entry-10002507517.h... もっと読む
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