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杉原一禎

杉原一禎のおすすめランキング

プロフィール

1974年兵庫県生まれ。地元･西宮市の「ペペ」でイタリア料理の修業を始める。5年半を経て、1997 年に渡伊。カンパーニア州ナポリの「ラ･カンティーナ･ディ･トゥリウンフォ」で2年間、同州ソレント近くの「トッレ･デル･サラチーノ」で2年間学ぶ。また、パスティッチェリーアでも修業し、ナポリほか南イタリアの菓子にも精通する。帰国後の2002年に芦屋市内に「オステリアオジラソーレ」を開業。2014年6月には同市内に移転、バールを併設し、ドルチェのテイクアウトも行う。

「2015年『ナポリ野菜料理南イタリア、美味の知恵』で使われていた紹介文から引用しています。」

杉原一禎のおすすめランキングのアイテム一覧

杉原一禎のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『プロのためのパスタ事典』や『ナポリ野菜料理　－南イタリア、美味の知恵－』など杉原一禎の全2作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

プロのためのパスタ事典

プロのためのパスタ事典

36人

4.00

西口大輔本 2014年4月28日

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感想・レビュー

ぷろのためのとある通り、プロのためです。手打ちパスタもたくさん載ってますし、いろいろな乾燥パスタも載っていて、読んでいると楽しいですが、なかなか作る気持ち... もっと読む

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ナポリ野菜料理　－南イタリア、美味の知恵－

ナポリ野菜料理　－南イタリア、美味の知恵－

25人

4.50

杉原一禎本 2015年2月2日

Amazon.co.jp

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