いちばんシンプルな冷凍おかず―ムダなし!即デキ!あると安心! (主婦の友αブックス)
- 主婦の友社 (2010年7月9日発売)
本棚登録 : 44人
感想 : 3件
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- Amazon.co.jp ・本 (128ページ)
- / ISBN・EAN: 9784072732700
作品紹介・あらすじ
くり返し使えるレシピと冷凍テクだけをまとめた1冊。がんばらなくてもOKの即デキ冷凍おかずを厳選。冷凍おかずの法則がひと目でわかる。
感想・レビュー・書評
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フリージングの基礎が学べる本。
素材によっては、冷凍に不向きなものもあるわけだが、それにちょっとした工夫をこらすことで美味しく冷凍できる場合もある。
完全に食感が悪くなってしまうものもあるので気をつけたい。
お弁当用に小分けして冷凍しておくと良い物など参考になる。
お肉やお魚に下味をつけて冷凍しておくのは時短効果もあり便利。
いつも、そのまま冷凍してしまうことが多いのでひと手間かけてから冷凍してみようと思う。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
シンプルでわかりやすい。素材ごとの冷凍法はどの冷凍レシピの本でも大体書かれてあるので、結局何回も同じことを読んでしまうことになる。出来るだけ調理師のバリエーションが欲しい。
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