とことん! - とんかつ道 (中公新書ラクレ 482)

著者 : 今柊二

• 中央公論新社 (2014年1月9日発売)

作品紹介・あらすじ

今日は上野、明日はファミレス。定食評論家がとことん食べ歩く。かつサンド、ハムカツ等のバリエーション。とんかつ早慶戦。長崎トルコライス等のご当地カツ。果てはハワイでとんかつラーメン。お新香、みそ汁、キャベツなど脇役陣もチェック。腹ぺこ諸君に贈る古今東西カツ事情。100店舗超掲載。カラー写真多数。

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2018年8月13日]

一週間に１～２回はトンカツを肴にホッピーかビールを楽しんでいます。スーパーで購入したり、妻に作ってもらったりｗ。トンカツとキャベツの千切り、からしを前にすると、なぜか笑顔になる私です(^-^)　今柊二　著「とことん！　とんかつ道」、２０１４．１発行です。

[かおるひめさんの感想 · 2018年4月9日]

定食評論家のとんかつ食レポと蘊蓄の本。
第一章　とんかつとサラリーマン･･･サラリーマンの多い都心。
第二章　とんかつと学生･･･神保町や早稲田等、学生街。
第三章　ありがたいチェーン系とんかつ･･･和幸、さぼてん等。
第四章　とんかつ発展史･･･その歴史と発展、老舗。
第五章　とんかつのバリエーション･･･かつ丼、カツカレー等。
第六章　日本とんかつ紀行･･･旅先でのとんかつとバリエーション。
最終章　とんかつオブザワールド･･･アジア、ハワイでのとんかつ。
この一冊で、とんかつの事が詳しくなりそう。
相変わらずの美味しそうな食レポも衰えていません。
だから、読んでいると食べたくなってしまう(^^♪
･･･でもね、細かいこというと、
「サイゼリア」じゃなくて「サイゼリヤ」ですｗ

[PORTAさんの感想 · 2017年1月5日]

食べ歩きの本のとんかつ限定版（といいつつ他の揚げ物もちょっと）
普通の会社員が平素のランチタイムで食べられるお手頃なとんかつにフォーカス
昨今は食べログなどの口コミメディアで一般の人の食レポレベルがアップしていて、この内容であればネットの方が余程詳しいのだが、いろいろなお店を一人の視点で評価するという点では価値があるかも

[佐藤八郎さんの感想 · 2016年2月21日]

今氏の本はすべて良い。このひと、思ったより若いけど（1967年生まれ）、本業はなんだろう。

[「書肆玉一」さんの感想 · 2014年12月7日]

久米書店

[kazuさんの感想 · 2014年11月15日]

図書館の食欲の秋特集から見つけ借りる。関西に住んでいるので、P259からの西日本カツレポートを中心に読む。ｐ192の梅田「マルマン」ミンチカツに興味シンシン。子供の頃は揚げたてのミンチカツ・コロッケはご馳走で、算盤塾の帰り道での、揚げたてコロッケが皆勤・上達のキモでした。目の前で揚げる個人の店が少なくなって残念。

[hiro8940さんの感想 · 2014年11月1日]

著者の食欲は立派。

[dettaさんの感想 · 2014年8月7日]

筆者の店選び、メニュー選びは、相変わらず「テキトー」である。でも憎めない。

[KOROTAMさんの感想 · 2014年6月3日]

○定食評論家の今柊二氏の著作。
○トンカツが食べたい。

[610＠活字中毒さんの感想 · 2014年4月1日]

表紙を見ただけでとんかつと山盛りのキャベツに食欲がわく。今すぐにでもとんかつと山盛りキャベツを食べたい！そんな衝動に駆られる。ページをめくるととんかつの写真、説明や店紹介があり、余計にお腹がすく。明日の昼ごはんはとんかつに決定！

[610＠活字中毒さん · 2014/04/11]

翌日に早速、とんかつを食べました。
病気の関係で本物のトンカツとは程遠いのですが食べる事により、満足をしました。
とんかつ屋さんのお店情報や写真もあるので、おすすめです。

[猫丸(nyancomaru)さん · 2014/04/14]

｢病気の関係で｣
、、、シッカリ養生して早く良くなってください。

[610＠活字中毒さん · 2014/04/14]

ありがとうございます。

著者プロフィール

1967年生まれ。横浜国立大学卒。定食評論家。
庶民の味、市井の食文化に対する飽くなき探求心から国内外各地をめぐり、安くておいしい定食とそれを提供する店の調査・研究をおこなう。
主たる著書に『定食学入門』(ちくま新書)、『定食と文学』『定食と古本』(本の雑誌社)、『ファミリーレストラン「外食」の近現代史』(光文社新書)など。二児の父。

「2015年 『定食ツアー 家族で亜細亜』 で使われていた紹介文から引用しています。」