毎日がたのしくなる 塩麹のおかず

著者 : おのみさ

• 池田書店 (2011年8月16日発売)

感想・レビュー・書評

[Akinkoさんの感想 · 2022年5月25日]

シンプルなレシピ多く日々取り入れやすいです。特に材料の種類を抑えられているのでわざわざ買い物に行かなくても思い立った時に作れるので便利で健康に配慮されて有難いです。

[ゆりさんの感想 · 2024年3月29日]

美味しそうで、
実用的なレシピが、
たくさん載っていて、
参考になりました。

作ってみようと思うレシピを、
いくつか、見つけました！

美味しそうな本との出会いに、
感謝です。

[tamaさんの感想 · 2021年5月10日]

自宅にある市販の塩麹を使いこなしたくて、図書館で借りてきたのですが、読んでいるうちに塩麹も作ってみたくなりました。
塩麹を使ったレシピはどれもシンプルで簡単。すぐに実践できます。手軽に作れて日持ちもする！そして美味しい！毎日の食事のメニューの幅が広がりました。
塩麹の作り方や活用方法が分かりやすく書かれており、塩麹の入門編としておすすめ。手元に置いておきたい本です。
ところで、著者が塩麹にハマるきっかけとなった漫画って何かなあ？

[maoniuさんの感想 · 2014年10月23日]

図書館で借りたが、レシピも見やすく、自分で買って家においておいてもいいなと思う本。
流行ったから料理研究家に塩麹を特集して書かせた本…ではなく、作者が本当にとても塩麹が大好きで本を出した、ちょうど流行ったタイミングに…という本。美大出身者っぽいノリもある。

[mishuranmanさんの感想 · 2014年8月31日]

ばら麹を発見したので塩麹に。麹１００ｇに塩34g水120ccゆるめで塩薄め。これくらいの方が使い勝手よいか。

[tororonyさんの感想 · 2012年10月19日]

流行りの塩麹の料理本、初めて読んでみました。簡単そうなので、作ってみたくなりました。

[pohicodzillaさんの感想 · 2012年6月11日]

塩麹・・・話題ですね。塩麹の基本的なことがわかりやすくて、とっても参考になります。
塩麹が塩以上に身近な調味料になるように頑張りますっ(^^)

[bibi-anneさんの感想 · 2012年4月6日]

はまってます、塩麹。

レシピを増やしたいと思ったのと、詳しく知りたいと思ったので買っちゃった。

[こいけさんの感想 · 2012年3月23日]

実践してみました。

塩麹。美味しくなくはなかったけど、納豆の方が手軽でいいかな、という結論に落ち着いてしまった。
決して不味くはないです。

干物女にはこれでもレベルが高かったという話だと思います。
本自体は分かりやすく可愛らしく、装丁も好みです。

[naokoyashitaさんの感想 · 2012年3月20日]

流行の塩麹をつかってみたくて最初に手にとった本です。

漬けるだけ、混ぜるだけの簡単レシピから載っているので
初心者にはとっつきやすく、買ってよかったと思いました。
新しいお料理って、最初に美味しいことがわかると
俄然たのしくなりますよね。

朝ごはんとちょっとしたつけあわせにも便利な漬け卵は、
とりあえず今、ウチの冷蔵庫に常備されています。
そのうちゆっくりと煮物なんかにもチャレンジしたいな^^

著者プロフィール

おのみさ（イラストレーター／麹料理研究家）
京都芸術短期大学（現：京都芸術大学）ビジュアルデザイン学科卒業
デザイン事務所勤務を経てフリーのデザイナー＆イラストレーターとして仕事をする傍ら、
みそづくりをきっかけに麹を使った料理に目覚め、2010年に『からだに「いいこと」
たくさん　麹のレシピ』（池田書店）など執筆多数。　

「2022年 『イラストで楽しく学ぶ！　食中毒の知識』 で使われていた紹介文から引用しています。」