おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本

著者 : 佐原文枝

• 主婦と生活社 (2008年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[RIKAさんの感想 · 2014年1月31日]

ずーーーっと以前に買ってた本で、
今回リンゴで酵母起こすのに参考にするため再読。熱読(笑)

酵母の起こし方が分かりやすくて、大変参考になりました。

[jaipurさんの感想 · 2016年3月28日]

ヨーグルトを使った酵母で作るレシピのため、他のを参考にすることに・・

[mywamywaさんの感想 · 2014年6月8日]

レーズン種の自家製酵母でパン種を作るタイプの本。

わかりやすく説明されているのではじめてさんにわかりやすいと思う。種類も多い。

「お菓子」だが、
ベーキングパウダーが嫌いなので
いろいろなお菓子に代用できるのかと思ったが、
お菓子はスコーンのみなので
ちゃんと見てから買えばよかったな・・・。
ほとんどパンなので
初めて作る人には楽しい本だと思う。