日本茶のさわやかスイーツ 煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶でつくる

著者 : 本間節子

• 世界文化社 (2017年9月2日発売)

作品紹介・あらすじ

煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を使った初のお菓子レシピ集！
お菓子研究家で、日本茶インストラクターの本間節子さんによる、日本茶を使った洋菓子、和菓子のレシピ50点。
茶葉を砕いたり、すり潰したりして、まるごと茶葉をいただくアイディアが満載です。日本茶を取り入れると、毎日のお菓子がもっとおいしく、さわやかに！
お茶としても、お菓子に入れても、とびきりおいしい煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を紹介。
そのままおいしくいただくコツはもちろんのこと、ハーブやスパイス、フルーツ、乳製品と合わせる日本茶のとっておきのいただき方など、日本茶を120％楽しむアイディアが満載です。
著者のイラスト入りで、お菓子がうまくできるコツをおしみなく書き下ろしました。

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2020年9月13日]

抹茶消費に。ジェラート作る。おいしくできた。最初にこすのが大変。それでもだまになりたがるので、先に砂糖と混ぜるといいそうな。抹茶アイシングが思ったより抹茶少なくていいのが作ったら納得。

[金城学院大学図書館さんの感想 · 2022年5月31日]

【紙の本】金城学院大学図書館の検索はこちら↓
https://opc.kinjo-u.ac.jp/

[wawamuraさんの感想 · 2020年1月18日]

日本茶を使った洋菓子・和菓子のレシピ集。レシピ以外にハーブやスパイス、フルーツ、乳製品などと合わせたお茶の飲み方についても記載。

[NFCC図書館さんの感想 · 2017年12月19日]

目次：煎茶；煎茶のマドレーヌ、煎茶クリームのショートケーキ…他、ほうじ茶；ほうじ茶ダコワーズ、ほうじ茶プリン…他、抹茶；抹茶クリームのメレンゲロール、抹茶と豆乳のババロア…他、和紅茶；和紅茶のモンブラン、和紅茶のアイスクリームパフェ…他