ピザ&デザートピザ

• 日東書院本社 (2010年12月10日発売)

作品紹介・あらすじ

手軽に作る55種類の食事系ピザと甘いデザートピザ。とっておきのレシピが1冊の本になりました。

感想・レビュー・書評

[奈央(@azuminyan)さんの感想 · 2014年7月10日]

最近、我が家はピザブーム。
はじめは大手メーカーのトッピングされたチルドタイプにピザを買ってオーブントースターで焼いて食べていました。
消費税が8％に上がってから、ピザのサイズがひと回り小さくなって値段が上がったので、毎回、買えなくなりました。
そして、ピザシートを買い、トマトソースとチーズをメインにして好きな具材をトッピングしながら食べるほうが美味しくなりました。
それもワンパターンになりがちになり、書店でこれを発見。ピザ生地も自分で作れるし、しかも簡単にできるのを知りました。
家庭でのピザ、良いかも♪
デザートピザや惣菜パンみないなピザもできるとあり、楽しみです。
自分で作れば添加物も入らないですしね。

[mywamywaさんの感想 · 2014年5月30日]

評価低くしてごめんなさい。
生地量２００ｇに大さじ１のベーキングパウダーで生地を作るって
私にはできないわ・・・。
これなら発酵時間はないわ。
お手軽簡単はそれなりのリスクあるものね。
表紙のピザの形を見れば作者の技量がわかると思う。

で、薄力粉にベーキングパウダーを大量に入れて
トマトとモッツアレラチーズとバジル載せてマルガリータと語られてもちょっと違う気がする。

でも、トッピングは参考になるよ。
乗せるものに困ったとき
レンコンの味噌ピザとか
明太マヨピザとか
ココナッツとアーモンドピザとか
面白い。
でも、
強力粉+イースト入れて
生地玉作って一晩冷凍して
手で伸ばして高温で短時間で焼く方がおいしいよ！

[hpsさんの感想 · 2013年11月7日]

休ませる時間や発酵なしなお手軽レシピに惹かれて‥‥うん、おいしくない＾＾
BP大さじ１という強気なレシピ。アルミフリーでも流石に、変な味しました；
あと自分パンピザ苦手だった。

[Tamaさんの感想 · 2013年1月18日]

発酵なしで簡単に作れるお食事＆デザートピザレシピ。

実際作ってみたのはマシュマロと黒みつのピザ。
何故豆乳が2つも書いてあるの？　と頭にハテナマークを浮かべつつ、焼いてみると膨らみ過ぎてマシュマロを載せられないほど波打つ生地に…。食べた感想は下のレビューの方同様、生地うまくねぇ…の一言に尽きます。
大体ベーキングパウダー大匙1って多すぎ。アルミフリーのでなければ苦さを感じるレベルではなかろうか…。生地のうまさを求めるなら、時間がかかっても断然イースト使用のパン生地がお勧めです。

そしてこれまた他の方のレビューにもあるように、焼き目がなく白すぎて写真のシズル感がイマイチ。チーズが少ないのは具を見せるためだろうけど、ピザはチーズがメルメル溶けてるのがおいしそうだと思うんだよなぁ、宅配ちらししかり。

あと使ってる生地が同じとはいえ、ピザとは言い難い品には別の名前を充てるべきかと。春巻き風ピザはピザじゃなくて春巻きだ（きっぱり）。
グリルチキンのマヨピザは材料にマヨネーズがないけど、タイトルのマヨは何を意味しているのじゃろうか…迷いのマヨ？

残念ポイントばかり書いてしまったけど、最後に良い点を一つ。生地はダメでも具のアイデアは大いに参考になります。トーストにも応用できそうなので、色々試してみるつもり。

[usakikiさんの感想 · 2011年8月4日]

チーズのっけるピザだけじゃなく、デザートピザ。
この発想が良かった。
ピザのトッピングのバリエーションとしては大いに参考になった。
が、肝心のピザ生地が美味しくない・・。
のは、私の腕前か？！

[せっちゃんさんの感想 · 2010年12月13日]

てっつんに作ってあげたいぞ！