- Amazon.co.jp ・本 (127ページ)
- / ISBN・EAN: 9784789547192
作品紹介・あらすじ
精進料理は無駄がないから経済的、生ゴミも少なくてすむエコ・クッキング。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず。
感想・レビュー・書評
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目次は春夏秋冬と時知らずの5章に分かれています。
そしてその下に素材ごとのページが出ています。
春→浅葱、蕗、筍、ウド、蕨、絹さや、えんどう、たらの芽、アスパラガス
夏→おかひじき、茗荷、胡瓜、芋茎、枝豆、オクラ、茄子、獅子唐、瓜
秋→南瓜、里芋、舞茸、薩摩芋、しめじ、マッシュルーム、銀杏、長芋、じゃがいも、百合根、蓮根
冬→人参、白菜、かぶ、牛蒡、春菊、ほうれん草、大根、水菜、三つ葉
時知らず→干瓢、豆腐、納豆、おから、油揚げ、蒟蒻、湯葉、昆布、わかめ、ひじき、大豆
和え衣とか色々他の食材でも応用できそうなので、役にたつ一冊です。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
おいしそう。おばんざいってなんかほっこりしていい言葉だなって思います。
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ページをめくり、見ているだけでも癒されました。
三十路ーズの私たちにはいいかも♪と思うメニューが多かったです。 -
料理って本当に美しい
家ごはんが楽しくなる一冊
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四季折々の野菜を使ってつくる精進料理のレシピ集。シンプルでエコロジカルでおいしいので、日々の献立に役立てています。野菜の色あいがとてもよく、写真も美しいです。