うどん一玉は角砂糖14個分

著者 : 牧田善二

• 宝島社 (2014年6月23日発売)

感想・レビュー・書評

[健一@スーパー・ブックサマライザーさんの感想 · 2022年6月18日]

★本書のポイント
①炭水化物の怖さ
②糖質中毒は〇〇中毒と同じ
③知識欲旺盛な人だけが健康になれる

◆まとめ◆
◇炭水化物は諸悪の根源である
◇日本人の9割が炭水化物依存症である
◇糖質中毒はニコチン中毒と全く同じである
◇人は糖質をとると、本能的に幸せを感じる
◇おいしいもの=糖質という考えは捨てよう
★糖質中毒から抜け出せない限り、どんなダイエットも成功しない
◇ 1日の糖質目安　男性: 80g女性: 60g
◇米ではなく、ステーキを食え
◇糖質過剰摂取→血糖値乱高下→軽い低血糖症状になる。空腹感/不快感/あくびや眠気/体のだるさ/イライラなど
◇ 1番良くないのは甘いジュース
◇カレーやうどんを食べたら食後にとにかく歩くこと!
◇野菜と豆だけで健康で長生きできる人たちもいる
◇朝バナナ×朝アボカド〇
◇ご飯の代打としては豆腐が大活躍
◇早食いとながら食いは肥満の元となる
★知識欲旺盛な人だけが健康になれる

★読んで私はこうする!-アクションプラン-
①糖質は夕食のみにする
②肉や豆腐を食べる頻度を増やす
③甘いジュースは飲まない

著者プロフィール

牧田善二（まきた　ぜんじ）
AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。1979年、北海道大学医学部卒業。
ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。この間、血中AGEの測定法を世界で初めて開発し、『The New England Journal of Medicine』『Science』『THE LANCET』等のトップジャーナルにAGEに関する論文を第一著者として発表。
1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。
著書は『決定版　糖質オフの教科書』『老けない人はこれを食べている』（ともに新星出版社）、『医者が教える食事術 最強の教科書』『医者が教える食事術2 実践バイブル』（ともにダイヤモンド社）、『糖質中毒』（文藝春秋）、『人間ドックの９割は間違い』（幻冬舎）などベストセラー多数。

「2023年 『医療に殺されない 病院・医者の正しい選び方』 で使われていた紹介文から引用しています。」