家庭料理の手ほどき帖ー惠津子流 料理のたねあかし

著者 : 本谷惠津子

• 婦人之友社 (2020年6月20日発売)

作品紹介・あらすじ

どうしたらおいしくできる?
かんたんで楽しくつくるコツは?

40年以上家族のためにつくり続けてきた本谷さんの、料理の工夫とレシピが満載の1冊。
「味つけの型紙」「目ばかり、手ばかり」などの基礎を、写真とともにわかりやすく紹介。
一度身につければ一生役に立ちます。

また、手早く食卓を整えるための「おかずのもとづくり」や、
「鍋ひとつ、手間なしおかず」「主食で主菜の一皿」など、
心かるく台所に立つためのレシピ65種。

著者プロフィール

家庭料理の基礎は沢崎梅子氏、本谷滋子氏に、西洋料理は石黒勝代氏に師事。
イタリアの家庭料理を学ぶために、たびたび渡伊。
また、段取り上手な手早い料理や、フリージングを活用したお弁当づくりなども好評。
現在は、近隣に住む4人の孫(保育園~高校生)たちの食事づくりで息子家族を応援。
1947年生まれ。

「2020年 『家庭料理の手ほどき帖ー惠津子流 料理のたねあかし』 で使われていた紹介文から引用しています。」