「ル・クルーゼ」で、おいしい和食: お鍋で毎日のごはんをつくろう

著者 : 平野由希子

• 地球丸 (2003年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[マリィさんの感想 · 2007年7月8日]

日本人でよかった。かぼちゃのごま煮の美味しいこと。

[punipさんの感想 · 2007年2月9日]

ル・クルーゼで和食、と言っても、ナンプラーを使ったりと、ちょっと工夫されています。
お水を一切使わない肉じゃがはとっても簡単で短時間でできあがりました。
どれも、少ない調味料で素材の味が活きる、そんなレシピばかりです！

[蛇イチゴさんの感想 · 2007年1月25日]

ルクルーゼ持ったら一番最初にオススメしたいレシピ本。凄く分かり易くて一部の料理本にありがちな浮世離れしたレシピもなく、かなり普段使いできます。個人的に「だしなし、水なしの肉じゃが」と「さんまご飯」がお気に入りです。

[26さんの感想 · 2007年1月21日]

自分でもル･クルーゼ鍋を数個もっているので、もっと使いこなせればとおもい買ってみました。自分でしていたのは、洋風のスープや煮込みくらいだったので和食のレシピがありがたかったです。ル･クルーゼならではの調理のコツやポイントがのっていて、失敗（煮汁が多すぎるとおいしく仕上がらないことを知りました）も解決しました。この本の他のシリーズも欲しい。

[natsunboさんの感想 · 2006年9月14日]

我が家のルクルーゼを活用するのにお役立ち。

[kamatomoさんの感想 · 2006年2月14日]

ありがたい本。ルクルーゼが好きだし、和食が好きだから。

[qooさんの感想 · 2005年12月21日]

簡単に作れる和食がいろいろ掲載されてて画像もおしゃれで他のルクルーゼもほしくなってきてしまうほどです。

[ACOさんの感想 · 2005年9月6日]

マイファースト、ルクルーゼは２７センチ。大きすぎました。次は２０センチを買おうっと。

[バンビーナの本さんの感想 · 2005年5月31日]

こんなレシピがなぜ本になる？？？第ニ弾！と思ったのは最初だけ。作ってみてびっくり。う、うまい。鍋の力は偉大だ。そして平野さまもすばらしい。

[chatterboxさんの感想 · 2005年5月9日]

水ナシだしナシの肉じゃがレシピはホントにビックリしたよ。

著者プロフィール

平野由希子日本ソムリエ協会認定ソムリエ。2015年フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲、ワインバー「8huit.」オーナー。料理教室「cuisine et vin」主宰。書籍、雑誌、広告の料理レシピ制作を始め、商品開発、ワインや飲食店プロデュースを手がける。ル・クルーゼを日本に広めることになったル・クルーゼシリーズの著書が代表作。フレンチ、おつまみレシピなど著書多数。ワインをはじめとするお酒とのペアリングにレシピを多岐にわたって提案している。

「2022年 『すぐおいしい　じっくりおいしい　ワインつまみ』 で使われていた紹介文から引用しています。」