シェフのフランス地方菓子

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  • PARCO (1998年12月1日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (127ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784891945886

シェフのフランス地方菓子の感想・レビュー・書評

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  • その名の通り地方のお菓子。
    だけど
    クグロフとかマドレーヌとか有名なお菓子がいっぱい。
    マカロンとシュケットもあるけど
    これはパリ。…どこが地方なのだかさっぱりわからん・・・・
    写真はさすがシェフだけあって成形が美しい。

    パンオタのメニューとして
    クグロフ
    クーロンヌノアゼット
    ガレットデロワ
    グレッグのみ。
    あ、結構あるなw

  • 伝統菓子好きとして、作りやすいおいしいレシピです

  • 伝統的なフランス菓子とは?と思っている方にお薦め。写真つきで分かりやすく書かれている。 少々難度なため、初心者向きでは無いと思われる。 本のサイズが 21 x 15 cmと細いため、開けながら作るという行為は難しいと思われる。

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シェフのフランス地方菓子はこんな本です

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