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akatenkobanさんの感想
レシピ本ではなくて読み物です（レシピも載っています）。著者は体調不良をきっかけに野菜中心の食生活を始め、体調が回復した後も、楽しみながら魚も乳製品も摂らない厳格なビーガンを続けているようです。とはいえご家族は普通にお肉も魚も乳製品も好きで召し上がるそうです。この本で紹介されているのは野菜だけのレシピですが、レシピから何かをマイナスするのはむつかしいけれど、逆に何かを足すのは割と簡単にできるので、自由に肉や魚、チーズなど足したりしてアレンジしてください、というようなことが冒頭に書かれていて、なるほど！と思いました。確かに、マイナスはむずかしいけどプラスは気軽に出来そうです。春夏秋冬の章に分かれているので野菜の旬もわかります。ちょっとした発想の転換のヒントをもらえるので、ベジタリアンでなくても、ベジタリアンに興味が無くても、食べるのが好きな人なら、楽しんで読めると思います。
読書状況：読み終わった
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- 感想投稿日 : 2012年6月30日
- 読了日 : 2012年6月30日
- 本棚登録日 : 2012年6月30日
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