ブクログ >
藤森二郎

藤森二郎のおすすめランキング

この著者の新刊を通知する

プロフィール

芦屋の「ビゴの店」にて、フランスパンを日本に広めたフィリップ・ビゴさんに師事し、フランスの伝統パンを基礎から学ぶ。89年に東京でのれん分け、鷺沼「ビゴの店鷺沼店」、二子玉川「ビゴの店オ・プティ・フリアンディーズ」をオープン。「文句なしにおいしい本物のパンが食べられる」と評判のお店やカフェです。2008年、フランス政府から日本人パン職人初の農事功労章（シュヴァリエ）を授与、2019年、現代の名工を受賞した。

「2020年『「エスプリ・ト゛・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ』で使われていた紹介文から引用しています。」

藤森二郎のおすすめランキングのアイテム一覧

藤森二郎のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『名門パン屋さんの味が、おうちでできる ― 「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ (別冊家庭画報)』や『「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。パンのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)』や『「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ別冊家庭画報』など藤森二郎の全12作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

名門パン屋さんの味が、おうちでできる ― 「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ (別冊家庭画報)

名門パン屋さんの味が、おうちでできる ― 「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ (別冊家庭画報)

99人

3.88

藤森二郎本 2010年6月23日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

ホームベーカリーの通常レシピより、はるかにカロリー高そう。そしてリッチテイストそう（同じ意味か）もっと読む

レビューを読む

「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。パンのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)

「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。パンのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)

65人

4.00

藤森二郎本 2016年4月8日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

ハード系パンのみ。パン作りに必要な器具、材料が詳しく書いてある。作り方に至っては多いものは4ページに渡って解説してある。もっと読む

レビューを読む

「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ別冊家庭画報

「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ別冊家庭画報

21人

4.14

藤森二郎電子書籍 2010年7月15日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

素晴らしく美味しそうなレシピがたくさん。サンドイッチなどのアレンジも素敵。 Kindle unlimited 様様です。もっと読む

レビューを読む

「エスプリ・ト゛・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピお店みたいなパンがおうちで焼ける! (別冊家庭画報)

「エスプリ・ト゛・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピお店みたいなパンがおうちで焼ける! (別冊家庭画報)

17人

藤森二郎本 2020年10月21日

Amazon.co.jp

レビューを読む

エスプリ・ド・ビゴの12カ月

エスプリ・ド・ビゴの12カ月

16人

3.40

藤森二郎本 2001年11月1日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

写真が好きだ。パンが美しい。こういう写真のパンが出来たらなと思いつつ眺める。ビゴさんのパンと違うのは日本の甘いパンが加糖中種で作られている... もっと読む

レビューを読む

パン屋さんのしあわせレシピ決定版: 一度は食べたい、作りたい老舗のバゲットから話題のおやつパンまで

パン屋さんのしあわせレシピ決定版: 一度は食べたい、作りたい老舗のバゲットから話題のおやつパンまで

14人

3.38

藤森二郎本 2002年4月1日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

一番好きなフロイン堂のレーズン食パン、ドンク岡本店のバゲット (この二つを並べたらどこに住んでいたか丸わかりｗ）大好きだったのでレシピ見つけてす... もっと読む

レビューを読む

「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。パンのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)

「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。パンのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)

11人

3.00

藤森二郎電子書籍 2016年4月25日

Amazon.co.jp

レビューを読む

フランスパン

フランスパン

8人

3.33

藤森二郎本 2004年7月13日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

フランスパンとフランスとそれをめぐる人々へのエッセイ。そこの間にフランスの土地のレシピ。これは最初見たときわからなかったけど今ならわかる。 (ま... もっと読む

レビューを読む

フランスの地方で巡り逢ったパンとお菓子の本格派レシピ

フランスの地方で巡り逢ったパンとお菓子の本格派レシピ

5人

5.00

藤森二郎本 1999年12月1日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

フランスの地方のパンと言っても代表的なパンのレシピ。ただし、量はプロ用でＢ.Ｐがないので一般家庭製パン製作者にはちょっと面倒。地方といってもクロワ... もっと読む

レビューを読む

「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピお店みたいなパンがおうちで焼ける! 別冊家庭画報

「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピお店みたいなパンがおうちで焼ける! 別冊家庭画報

4人

4.00

藤森二郎電子書籍 2020年10月21日

Amazon.co.jp

レビューを読む

パン屋さんの焼き菓子 (旭屋出版MOOK)

パン屋さんの焼き菓子 (旭屋出版MOOK)

2人

3.00

藤森二郎本 2004年10月1日

Amazon.co.jp

レビューを読む

「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピの詳細を見る

「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ

藤森二郎電子書籍 2015年5月29日

ブックパス￥ 1204

レビューを読む

全12アイテム中 1 - 12件を表示

×