江戸食べもの誌 (朝日文庫 お 28-1)

著者 : 興津要

• 朝日新聞出版 (1995年4月1日発売)

感想・レビュー・書評

[YMさんの感想 · 2021年8月19日]

2021/8/13 読み終わった
代々木上原の古本屋で一目惚れして買った。タイトル通り、江戸時代の食事事情を、料理（または食材）ごとに見出しを立てて紹介している。寿司、蕎麦、饅頭などの定番から、砂糖、冷や水という当時ならではのものなど。また、山本山、幾世餅、言問団子などのブランドも。

著者の興津要（おきつかなめ）さんは、近代文学研究者、落語研究者で、「古典落語」シリーズで知られているそう。すみません、ひとつも読んでいません…。
そういう方の本だから、出典の量が尋常じゃない。
特に、誹風柳多留（はいふうやなぎだる）という、川柳集からの引用が多い。誹風柳多留は、1765年から1838年まで不定期で刊行されていた川柳句集で、江戸庶民の文化、風習を知る貴重な資料なのだそう。
落語の演目の元になった小咄なんかも収録していて、ばかばかしくも笑えてどんどん読み進められる。落語研究者としての側面からも、興津さんはこの本の内容を濃くしてくれている。

印象に残った一節は、「蜆（しじみ）」の段。
当時、業平橋（今の東京スカイツリーのあたり）でいい蜆が採れており、「業平蜆」というブランドになっていたことから、
「蛤が好きで蜆に名を残し」
という川柳。蛤は女性器の隠語で、在原業平がプレイボーイだったことからできたドシモ川柳なんだけど、こういうのが江戸っていいよね。

江戸期の資料を熟知している興津さんだからこそ編集できた、短いながらもめちゃくちゃ楽しめる本だと思う。

[coffeesummerさんの感想 · 1996年7月25日]

トイレで読破。

著者プロフィール

1924年生まれ早稲田大学文学部国文学科卒業。早稲田大学名誉教授。専攻は近世文学。著書に『転換期の文学』『明治開化期文学の研究』『落語』『新編薫響集』『日本文学と落語』『江戸川柳散策』など。1999年没。

「2015年 『古典落語（選）』 で使われていた紹介文から引用しています。」