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- Amazon.co.jp ・本 (256ページ)
- / ISBN・EAN: 9784022733412
感想・レビュー・書評
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コシヒカリより美味い米の答えを知りたいんであれば、この本には書いてないよ。むしろ、副題の「お米と生物多様性」の方がタイトルとしてふさわしい。個別の記事はどれも興味深いが、歴史、遺伝子、農政、と論点が飛ぶんで佐藤さんが結局何を伝えたいのかは、はっきりわからなかった。
コシヒカリ一辺倒の日本で、コシヒカリやその系統以外の米を日常的に食べていきたい、と思い、この本を読んだのだが、そういうのは所詮ムリだな、と感じた。
ま、今はお米食べるのをやめたから、関係なくなったんだけどね。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
お米を選ぶ参考に。