グルマン福沢諭吉の食卓 (中公文庫 こ 35-1)

著者 : 小菅桂子

• 中央公論新社 (1998年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[reinouさんの感想 · 2017年1月9日]

1998年刊行。

　慶応義塾創始者福沢諭吉の知られざるグルメぶりを、自伝や当時の資料など多方面から読み解き、幕末維新期の食のありようを示した書である。

　福沢の伝記としての側面と、幕末維新期の食文化のありようが、併せ絵のように展開する。牛肉・酒・麦酒等が主として書かれているが、牛乳への諭吉の傾倒ぶりには驚かされた。
　また、適塾内での生活や、海外渡航、ここにおける諭吉の生活ぶりも活写され、それもまた幕末維新期の学者？の生活の一端を開示し、興味深いところ。

著者プロフィール

1933－2005。東京都生まれ。昭和女子大学短期大学部国文学科卒業後、國學院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授を務めた。専門は食文化史。主な著書に『水戸黄門の食卓』（中公新書）、『グルマン福沢諭吉の食卓』（中公文庫）、『近代日本食文化年表』（雄山閣）、『カレーライスの誕生』（講談社学術文庫）などがある。

「2017年 『にっぽん洋食物語大全』 で使われていた紹介文から引用しています。」