料理人たちの饗宴: 西洋料理のルーツをさぐる

著者 : 桜沢琢海

• 河出書房新社 (2002年8月1日発売)

作品紹介・あらすじ

伝説、逸話、真実-料理をめぐる30の物語。

感想・レビュー・書評

[chigiradioさんの感想 · 2012年9月6日]

西洋料理にまつわる様々なエピソードを紹介。それはそれで面白いんだけど雑学の域を出ないのが少々残念。

[H.Satoさんの感想 · 2009年9月21日]

当時の料理人はロートシルト家で主張したというのがエリートの証だった。