作りおきできる フレンチデリ

著者 : 若山曜子

• 河出書房新社 (2014年5月23日発売)

感想・レビュー・書評

[megmilk999さんの感想 · 2024年2月25日]

可愛い料理。
本が読めないとともに、料理もCook Do以外で作るのが難しくなった。
美味しそうな料理が載ってるが、そこまで込み入った手順でないから、いつか作れるかも。白ネギを蒸してオリーブオイルと酢と胡椒で味付けする、とかカリフラワーのフライにコリアンダーをかける、とか、じゃがいもをニンニク、ナツメグ入りの牛乳で煮たあとオーブンで焼くとか。

[☆manaka☆さんの感想 · 2023年2月14日]

フォンテーヌブローとブラムールが美味しかった。
野菜や乾物の調理法が参考になる。
作り置きもできて、ちょっと一品足りない時や
お酒を飲みたい時に使える。

[本の泉さんの感想 · 2022年8月25日]

シンプルな材料で作りやすくておいしい
作り置きという、少し日持ちするところもよい

[ラクレットさんの感想 · 2021年6月16日]

かぼちゃのフラン、牛肉と玉ねぎのバルサミコマリネ、夏野菜のロースト…。簡単でおいしいフランス家庭の日常のおそうざいと、最近パリを中心に増えきたヘルシー志向のデリショップのメニューを合わせて紹介します。
（2014年）
— 目次 —
はじめに
Les légumes, les haricots et les fruits
Les poissons et les fruits de mer, les vindes, les oeufs les fromages
Plats et assortiments de légumes
Table des encadrés
おわりに

[nahoo23さんの感想 · 2014年6月24日]

材料がシンプルで、家でも作れるようなレシピがたくさんあってうれしい。どれを作ってもおいしい。

著者プロフィール

◎若山 曜子（ワカヤマ・ヨウコ）料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。現在は、雑誌や書籍、企業のレシピ開発のほか、お菓子と料理のオンライン教室を主宰している。SNSでの発信でも注目されている。おいしくて、おしゃれな、そして作りやすいレシピが大人気。『さつまいものお菓子』『至福のチーズレシピ』『ストウブだからおいしい毎日ごはん』(以上家の光協会)など著書多数。

「2023年 『マフィン型で作る小さなお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」