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- Amazon.co.jp ・本 (208ページ)
- / ISBN・EAN: 9784334033637
作品紹介・あらすじ
旅は、那覇の牧志公設市場からはじまった。そこは活気に溢れ、子どものころのお祭りや縁日の雰囲気とそっくりだった。二階にある食堂「きらく」の李さんとの会話がきっかけで、ぼくは、ざっくばらんな沖縄の食の魅力に惹かれていった…。国をあげてのもてなし料理だった宮廷料理を食べに、かつての王都・首里へ、神さまと人とが一緒に食事をするお盆の夜を過ごしに友人宅へ、戦後、アメリカや南米の影響を受けた現代沖縄料理へ、フルーツのくに・山原へ。そして、沖縄の心の真ん中に座っている古酒の世界へ。人と出会い、風に揺られ、身体で感じながら見えてきたものは-。
感想・レビュー・書評
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沖縄料理や泡盛を現地で飲食し話を聞いて由来などを解説している本。
宮廷料理が興味深かった。
店の人や生産者に対する敬意がいくらかくどく感じるが、分かりやすいです。やはり現地で食べたい、沖縄料理、泡盛。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
宮廷料理から始まり沖縄食の歴史、成り立ち、そして戦後のアメリカ食の影響、メキシコや南米料理の伝播等沖縄の食べ物について、すごく詳しく。中でも後半の泡盛についての記述、調べ方は素晴らしい。
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沖縄はいいなぁ!やっぱり泡盛はおいしい!!
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