バターで作る/オイルで作る スコーンとビスケットの本 (生活シリーズ)
- 主婦と生活社 (2014年10月24日発売)
- Amazon.co.jp ・本 (88ページ)
- / ISBN・EAN: 9784391636307
作品紹介・あらすじ
バターで作るベーシックなものから、オイルと豆乳で作るヘルシーなものまで、バラエティ豊かなスコーンとビスケット満載の焼き菓子バイブル本。
正統派の英国風スコーンから、さっくりパイ風スコーン、マフィンやケーキみたいなふんわりビスケットまで、ひと口にスコーンといっても、実はいろんな食感が楽しめます。
クリームやジャムをつけて楽しめるスタンダードなスコーンから、そのまま食べておいしいアメリカンスコーン(=ビスケット)、そして甘くないスコーンまで幅広く。
おやつに、朝食に、おつまみにもなるスコーンとビスケット。思い立ったらすぐに試せる、シンプルレシピでお届けします!
【1章】バターで作る/基本のスコーンとビスケット
1)基本のベーシックスコーン 2)基本のパイ風スコーン 3)基本のケーキ風ビスケット 4)基本の生クリームスコーン 4)基本のクリームチーズスコーン
【2章】バターで作る/いろんなスコーンとビスケット
【3章】オイルで作る/スコーンとビスケット
1)オイルで作る/基本の甘いスコーン 2)オイルで作る/基本の甘くないスコーン
感想・レビュー・書評
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基本のスコーンから発展系へ…。これなら作れそう!というレシピ。
若山さんのレシピ本は写真もいいです。生地の焼きめの凹凸までくっきり写っていて、口に入れたときの歯触りまで想像できそうです。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
簡単でした
バターのは何個も作りました
だいたい似た分量で中身をかえたりなので楽。スコーンは短時間でできるから好き。
オイルでつくるスコーンは豆乳使うのが多い。 -
様々なレシピでスコーン作りに挑戦してますが、こちらのレシピ本はとてもわかりやすく作りやすく、凄く美味しく仕上がります。図書館で借りましたが購入決定です。
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若山さんのスコーンのレシピでもう30回はスコーン焼いたかな。
どのレシピも美味しいけど、とびきり美味しいと感じるのは基本のスコーン。
スコーンってこんなに簡単でなんでこんなに美味しいの?
周りにスコーン配りまくっててスコーンおばさん化してる。
付け合せにハニーバター用意するともう絶対喜ばれる。 -
ひたすらスコーン、ビスケットの本
基本のスコーン/ビスケットのレシピだけでも
これだけのバリエーションが紹介されています。
・バターを使用したスコーン
・生クリームで作るスコーン
・クリームチーズで作るスコーン
・パイ風スコーン
・ビスケット
・オイルで作るビスケットとスコーン
他にも色々なものを混ぜ込んだり、アイシングについてもプレーンなものだけでなく、ブルーベリーやレモンなどのフレーバーが紹介されていました。
生地の作り方も、混ぜ込む・風味付けのバリエーションも豊かなので、レシピ通りに作っているだけでも楽しいし、自分でバリエーションをつける時もあたりがつけやすいのではないかと思います。
スコーンとビスケットは捏ねる必要がないので、生地の作成から焼成までに時間がかかりません。材料さえあれば、休日の朝ごはんやおやつにぴったりなメニュー。この本に出会ってますますスコーンが大好きになりました。 -
いろいろなスコーンがあるんだとわかりました。だいたい作ってみました。
バター使用のものはどれも美味しかったです。 -
レモンのパイ風スコーン。