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モダン・フランス菓子の発想と組み立て: シェフ8人それぞれの解釈と技法

  • 誠文堂新光社
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  • Amazon.co.jp ・本 (191ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784416714089

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著者プロフィール

浅見欣則（YOSHINORI ASAMI）

「2014年 『モダン・フランス菓子の発想と組み立て』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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