大きめストウブで煮込むだけのごちそう (3ステップのかんたん調理でメインおかず60品)

著者 : 川上文代

• 誠文堂新光社 (2014年9月8日発売)

作品紹介・あらすじ

耐久性があり、熱伝導と保温性に優れたストウブの鍋。
ストウブにはさまざまな大きさや形、素材がありますが、
この本では直径18㎝以上の大きめ“マキシサイズのストウブ”で作るメイン料理を60品紹介します。

作り方は、日々の食事で作りやすいよう鍋に材料を入れて火かけて煮込むだけ、
もしくはオーブンで加熱するだけ、といった簡単な調理方法のみ。
簡単な調理法ですが、ストウブ特有の鍋構造によりうまみのたっぷりつまったおいしい料理が完成します。

毎日作ってもらいたいので、料理手順をスリーステップにまとめ、
鍋のサイズ、調理時間や放置時間などの表示を見やすく入れて使いやすさ重視を徹底しました。
大きな鍋で作る煮込み料理は、華やかな食卓を演出してくれるはず。
多めに作って保存したり、パーティーなどの大人数の時に活用するなど使い方はその人次第。
ストウブがもっと身近になる本書を、日々の食事づくりに存分にお役立てください。

「小さめストウブでつくる　おかず＆おつまみレシピ」も同時発売です。

感想・レビュー・書評

[うさぎのしっぽさんの感想 · 2022年11月16日]

『大きめ』と書くにふさわしく、
定番の20cmより大きなサイズでのレシピばかり。
（とはいえほとんどが24cmのブレイザーなので
やっぱり20cmで代用できるんじゃないか？と思ったり）
どの大きさのどんな鍋で作っているか、
何分煮込んで何分放置するかなどが
分かりやすく描かれていてとても見やすい。
載っているレシピも食べてみたいな、と思うものが多かった。

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2014年9月17日]

タイトル見ると手軽そうで良いな、、、

誠文堂新光社のPR
http://www.seibundo-shinkosha.net/products/detail.php?product_id=4291

著者プロフィール

料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。著書や監修書は100 冊以上あり、企業での料理開発、食育インストラクター、料理コンサルタントとしても活躍。

「2023年 『小学生からの料理入門　めざせ！おうちシェフ』 で使われていた紹介文から引用しています。」