小さなカフェの開業物語: 15店のオ-ナ-に聞いた、リアルなカフェスト-リ-
- 旭屋出版 (2013年6月1日発売)
- Amazon.co.jp ・本 (135ページ)
- / ISBN・EAN: 9784751110317
作品紹介・あらすじ
個人経営カフェ15店の詳細な開業実例を紹介。
感想・レビュー・書評
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カフェドリンクラボ
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「いつか自分のカフェをひらきたい」
そんな目標を持つ人も多いのではないだろうか。
訪れた人をほっとさせるような個人カフェも、実際にカフェを営むオーナーに話を聞くと、ハードワークで体調を崩したり、思うような利益が得られなかったり、決して楽しいだけではないようだ。
この本はそんな実際のところが、かなり詳しく書かれている。間取りや食事のメニュー、1日のスケジュールなどなど…。オーナーからのアドバイスもあり参考になる。
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貸出期間 1週間
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実際に開業した時のストーリーを知れるので、カフェに行きたいなぁと思える1冊でした!開業のためになるというよりは、行きたいカフェ探す時に便利!
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資金繰りに奔走する人、お客が来なければ来ないでマイペースでやればいいと割り切る人、様々なスタンスの人がいて面白い。
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カフェ開業本めっちゃたくさんある!すごいなやはりみなさんカフェ開業したいんだなー。わたしもつい読んでしまうもんな…。
あまり実務的なところは書いて無くて、事例集みたいなタイブの本。