チ-ムで実践高齢者の栄養ケア・マネジメント

著者 : 江頭文江

• 中央法規出版 (2010年4月1日発売)

著者プロフィール

摂食・嚥下リハビリテーション専門管理栄養士。地域栄養ケアＰＥＡＣＨ代表。聖隷三方原病院栄養科勤務を経て、現職。行政や医療・福祉機関と連携し講習会や訪問栄養指導を行う。豊富な経験からの実践的な提案が人気

「2019年 『かみやすい　飲み込みやすい　高齢者のやわらか食１３２』 で使われていた紹介文から引用しています。」