簡単、なのに美味い! 家めしこそ、最高のごちそうである。

著者 : 佐々木俊尚

• マガジンハウス (2014年2月27日発売)

感想・レビュー・書評

[puttyhamaさんの感想 · 2018年5月24日]

第1章で1970年代からバブル期、それから現代に向けての家ごはん（断食経験まで含めて）の説明から入るのだけど、これがなかなか読むのが疲れた。

後半は著者の家ごはんのレシピも出てくるのですが
段取りの説明とかが多くてまたまた疲れた。

で、読み終わって思った。
レシピがメインな本じゃないんだな～って。
オレのライフスタイル本だね。

そっか…私の本の視点が間違ってたよ。
すみません。

でもさあ～ほうれんそうのおひたし作るのに１把づつゆでて氷水につけて…なんてやってられんぞ～。
マネはできん。

あっ！でも日本酒をつかったにんにく鍋はおいしそうだった～
ぜひ作ってみたい～。
それだけかな。

[赤田 ジャスティス タラコさんの感想 · 2018年1月4日]

「引く料理」か。
「凝縮」ではなく「増幅」ん、なるほど、

ポン酢のレシピは美味そう、こんど試してみよう。

[めぐすりさんの感想 · 2016年9月3日]

料理、つまり食事は、すなわち生活であるのだなー。
必要に駆られて作るのではなく、作るために作るというか、料理に対してのアプローチや料理に臨むマインドがわたしとは違いすぎる。なんだか自分のあり方を反省した。
わたしもわたしのためにおいしいごはん作ろう。

[えりさんの感想 · 2016年7月17日]

こういうごはんを毎日ちゃちゃっとつくれるようになりたい。
料理の味つけを「甘い」「酸っぱい」「塩味」「醤油味」「味噌味」「クリーム味」「カレー味」の7つにわけて、味がかぶらないように献立を考えると良いらしい。

[ゆきさんの感想 · 2016年6月27日]

前置きが長いとのレヴューが多いですが、個人的には面白かったです。
最近の流行りかもしれませんが、丁寧な生活、はっきり言って憧れますね！
でも時間は一杯あるわけじゃないですし、程々に・・・
料理は大変ですし、こったもの作らなくても気楽にでいいじゃないのって気分になれました

[たにぐちさんの感想 · 2015年12月25日]

ごはんを作るときにこういう作り方をしたことなかったなあ。素晴らしい！

[masamzoさんの感想 · 2015年6月20日]

佐々木流、シンプル料理術。男のざっくり料理という感じだが、これなら長続きさせられるかな。

[papalagiさんの感想 · 2015年6月14日]

ちょっとくどい。頭でっかちすぎて付いていけなかった。

[green-leatherさんの感想 · 2015年6月3日]

「美食」でも「ファスト食」でも「自然食」でもない「家めし」こそが、

おいしくて安くて簡単で健康的＆シンプル＝最高である！

との理念のもと、そういった食生活を送るための実践書。


難しいことは一切書いて無くて、「食材は旬のものを」とか「食材から献立を考える」など

誰にでも真似できそうなことがたくさん書いてありました。

特に「甘味」「塩味」「しょうゆ味」「みそ味」「カレー味」「酸っぱい」「クリーム味」の

7つの味が重ならないように献立を考えるというのがありそうで思いつかなくて参考になった。

[y_dokaさんの感想 · 2015年4月19日]

どれもおいしそう。ひややっこも、本書の通り食べたらまた違うんだろうなあ。あとチャーハンって「手早く炒めなきゃ」と信じ込んでいたのだが、確かに、「じっくり炒める」方がおいしい気がする。今度やってみよう。

てな具合に自分の料理のヒントになるとともに、自分の食生活を反省させられる。僕なんか肉！砂糖！油！だもんねえ。改善しないだろうが、反省はする。

著者プロフィール

ジャーナリスト

「2022年 『楽しい！2拠点生活』 で使われていた紹介文から引用しています。」