ルネサンスvol.13 食がもたらす“病”~日本の食 安全神話崩壊~ オピニオン誌Renaissance (ダイレクト出版) [Kindle]
- Amazon.co.jp ・電子書籍
感想・レビュー・書評
-
仕事用に読みました。参考になりました!
偏りがある感じします詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
〖本から〗
スーパーやコンビニで買う総菜は、1品目につき20種類以上の添加物が使われているのが普通
トランス脂肪酸
液体を固形に無理やり変えるときに「トランス脂肪酸」が発生
これが心臓病リスクを高めるということで、アメリカやカナダ、ヨーロッパでは食品への使用が禁止
「精製加工油脂」と原材料にあるのは、水素添加など人工的に手が加えられた油と知るべきです。硬化油はホイップクリームやイミテーションチョコレートにも姿を変えます。これも添加物のなせる業です。
「減塩」で免疫力が落ち、ガンに罹りやすくなる
塩分摂取は”長寿の知恵”
塩分を多く摂取しても発汗・排尿を促せばOK
「ほとんどの病気は食べ物が原因で引き起こされる」
1日のうちに摂取しなければならないタンパク質の量は全カロリーの10%で、それが14%~20%と増えると突然がんが多くなります。タンパク過料接種はがんをつくるのです。
ナッツ類に入っているアフラトシキンもそう。これは天然に存在する発がん物質の中で最も発がん性が強く・・・(略)
食品添加物はすべて排除したほうがよいものです。イギリスにはたったの21品目しかないのに、日本はその70倍以上の約1500種類あります。
(略)
特に良くないと思っているのは、ハムやソーセージなどの加工肉に使われる発色剤「亜硝酸塩」です。これが胃酸と混ざるとニトロソアミンという猛烈な発がん物質になるのです。体の中でニトロソアミンがたまる場所は、胃と直腸だけ。どちらも長時間もとどまる場所です。
以下、略