赤木かん子【公式】さんの感想・レビュー

カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン: 神の食べ物の不思議

著者 : 佐藤清隆 古谷野哲夫

• 幸書房 (2011年10月1日発売)

これは難しい本なので小学校にはむかないが、食品科がある高校や、興味のある人がいる学校は買ったほうがいい（中学生でも、将来の夢、ショコラティエ、とか、いまはいるから）と思う。
チョコレートについて全般、よくわかるように説明してくれているから。
チョコレートに関しては、こういう冷静な解説書と、写真の素敵なレシピ本、児童労働の話を取り揃えるといいと思う。
そうしてバレンタインの今しか出てこない本もあるので、書店や図書館にチェックしにいったほうがいいよ。
ただし、書店では、データを盗んではいけないが……。

2020/02/18　更新

感想投稿日 : 2020年2月18日

本棚登録日 : 2020年2月18日