katsuyaさんの感想・レビュー

日本酒を味わう―田崎真也の仕事 (朝日選書 701)

著者 : 田崎真也

• 朝日新聞出版 (2002年5月1日発売)

田崎真也さんによる日本酒の飲み方の解説。日本酒をもっと楽しむために違いを見極めるポイントとして、「原料米」「精米歩合」「生酛系と速醸系」「酵母」「酸」「アルコール度数」「杜氏」「温度」など、様々な基準がある。全部は覚えられないけど、少しでも比較ができるようになると一層楽しめそうだ。単に酒米の種類や蔵のある場所だけで選び、ガブガブ冷やで飲んでいたここ数年の飲み方は何だったんだろう。

感想投稿日 : 2020年4月16日

読了日 : 2020年4月16日

本棚登録日 : 2020年3月4日