Kansai Gaidai University Library & Media Centerさんの感想・レビュー

トウガラシの世界史 - 辛くて熱い「食卓革命」 (中公新書 2361)

著者 : 山本紀夫

• 中央公論新社 (2016年2月24日発売)

新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか５００年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

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感想投稿日 : 2023年8月16日

本棚登録日 : 2023年8月16日