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食の世界にいま何がおきているか (岩波新書 新赤版 817)

著者 : 中村靖彦

• 岩波書店 (2002年12月20日発売)

［　内容　］
食料生産は長いこと自然の中で営まれてきた。
ところが、近年、バイオテクノロジーなど先端技術の開発によって、その姿が劇的に変わりつつある。
当り前になってきた先端技術による食料生産の実情をレポートするとともに、食の安全を考える契機ととなったＢＳＥ（狂牛病）やサプリメントの問題にも言及して、食の世界の今後のあり方を考える。

［　目次　］
序章　食の安全が問われた日本
第１章　野菜の世界が変わった
第２章　山からヒラメがとれる
第３章　アメリカにおけるＢＳＥ対策
第４章　日本を揺さぶったＢＳＥ
第５章　プリオン病への挑戦
第６章　新段階の遺伝子組み換え食品
第７章　イネ・ゲノム解析競争
第８章　改造します、牛と豚
第９章　サプリメント・現代の食の断面
終章　食の世界におきていること

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］

感想投稿日 : 2011年4月24日

読了日 : 2011年4月24日

本棚登録日 : 2011年4月24日