zizochanxさんの感想・レビュー

糖質オフのやせる作りおき

著者 : 牧田善二

• 新星出版社 (2016年5月14日発売)

人が太る原因は、カロリーではなく糖質にある。

糖質を過剰摂取すると血糖値が上がり、それを下げるために膵臓からインスリンが分泌される。
そしてブドウ糖を肝臓や細胞に取り込んでいくのだが、貯蔵量には限界がある。
やがて余った分が脂肪になってしまう、というメカニズムである。

体重を減らすためには、糖質を1日60~80gに制限したい。
そのためのポイントは、きのこ・野菜・海藻をたっぷり摂ること、水を沢山飲むこと、1日3食食べてまとめ食いを減らすこと、等がある。
また調味料には、糖質が少ない焼酎・レモン汁・白ワインを使いたい。

なお糖質とは、炭水化物から食物繊維を引いたものである。
もし成分表に食物繊維の記載がない場合は、炭水化物がほぼ糖質の量に等しいと思って良い。


以上のような糖質についての解説が冒頭にあり、これは分かりやすく書かれていると思う。

しかし肝心のメニューは、量や時間が曖昧で、自分のような料理初心者が上手く作るには難しい。
正直、クックパッドで調べたほうが、種類も内容も充実している。

あまに価値がないように思えた一冊だった。

感想投稿日 : 2017年3月7日

読了日 : 2017年3月7日

本棚登録日 : 2017年3月7日