昆布水だし料理帖

著者 : 本谷惠津子

• 家の光協会 (2004年5月1日発売)

感想・レビュー・書評

[minminさんの感想 · 2017年4月6日]

お手軽すぎるので、私も常備します。
水代わりに昆布水使うと上品な味になるよって
洋食のレシピも載ってます。

著者プロフィール

家庭料理の基礎は沢崎梅子氏、本谷滋子氏に、西洋料理は石黒勝代氏に師事。
イタリアの家庭料理を学ぶために、たびたび渡伊。
また、段取り上手な手早い料理や、フリージングを活用したお弁当づくりなども好評。
現在は、近隣に住む4人の孫(保育園~高校生)たちの食事づくりで息子家族を応援。
1947年生まれ。

「2020年 『家庭料理の手ほどき帖ー惠津子流 料理のたねあかし』 で使われていた紹介文から引用しています。」