キッシュ

著者 : 渡辺麻紀

• 池田書店 (2009年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[朱文金さんの感想 · 2010年5月23日]

タルト型を買ったのでガンガンお菓子を作ったら「２人で１ホール食べるのはきつい。」という意見が・・。
せっかくのタルト型がもったいないので、お菓子ではなく食事を作るべく買った一冊です。
キッシュは考えていたより凄く簡単で、手軽な料理でした。

[kayoさんの感想 · 2010年3月1日]

写真がきれい。生地がとってもおいしい。著者はフランスで料理を勉強した人で、多分本格的な作り方なのだと思う。和の食材をつかったレシピもたくさん載っている。

著者プロフィール

渡辺麻紀料理家。大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。フランス、イタリアへの料理留学を経て、 現在は雑誌や書籍、企業へのメニュー提案など、他方面で活躍。著書に、『キッシュとテリーヌ』『シャルキュトリー』(池田書店)、「ごちそうマリネ」(河出書房新社)、「お酒とフォークがとまらない　アペロとツマミ」(主婦と生活社)など多数。

「2023年 『おつまみとお酒のマリアージュ　（仮）』 で使われていた紹介文から引用しています。」