イギリスの家庭料理

著者 : 砂古玉緒

• 世界文化社 (2015年4月11日発売)

作品紹介・あらすじ

好評『お茶の時間のイギリス菓子』の著者砂古玉緒による初のお料理本。イギリスの定番料理は、じつはそのどれもが、私たちにとってお馴染みの味であり、大好きなものであることに気づかされます。イングリッシュブレックファストからクリスマスのご馳走まで、なーんだ、これもイギリス料理だったのね、と思うものがたくさん。本書では、とくにイギリスの伝統料理にこだわりを持つ著者が、イギリスに暮らしてわかった質実な家庭の味、70レシピを提案します。むずかしい料理はいっさいありません。

感想・レビュー・書評

[抹茶さんの感想 · 2018年10月11日]

連続テレビ小説『マッサン』で出たスコットランド料理を担当・指導された方の出した料理本。
実際に1部作ってみましたが、美味しかった。
寒い土地柄、全体的に温かいメニューが多め。
フィッシュアンドチップスにはビールを入れていましたが、炭酸水を入れるのも有りなんですね。

[mさんの感想 · 2017年12月16日]

写真もカラーでよかったです。
2017.12.16

[mishuranmanさんの感想 · 2016年4月20日]

コルカノンの作り方がわかったのが収穫。いろいろと、そうそう、これこれというものあり。

著者プロフィール

（さこ・たまお）英国菓子料理研究家、英国菓子教室主宰。イギリス在住のべ１０年の間に英国菓子と料理の研究製作を開始。２０１２年、イギリスの著名なコンテスト「国際オリジナルマーマレード賞」でシルバーメダルW受賞。２０１６年「イギリスの家庭料理」でグルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。イギリスの伝統菓子、地方菓子、アフタヌーンティーのお菓子製作指導に加え、講演会など多方面で活躍中。ＮＨＫ「グレーテルのかまど」、朝の連続テレビ小説「マッサン」で料理・菓子の製作監修を行う。

「2023年 『食べきりサイズの英国菓子と幸せスコーン』 で使われていた紹介文から引用しています。」