おもてなしのプロが教える 素敵な盛りつけのテクニック (PHPビジュアル実用BOOKS)

著者 : 佐藤紀子

• PHP研究所 (2012年12月20日発売)

作品紹介・あらすじ

いつもの器がセンスアップ。よろこばれる料理とスタイリングまで紹介。

感想・レビュー・書評

[maiakiさんの感想 · 2022年6月21日]

図書館にて。
お友達を自宅に招くことになり、焦って借りた1冊。
小さいお子さんを含むご家族をご招待だったので子供と大人のテーブルが違ったり、大人側にはお酒も出したりと条件があったので、食卓の作り方を悩んだ。
この本はいろんな場面や料理に応じて盛り付けの仕方を教えてくれており、大変参考になった。
なかなかこのようにするには難しく、お皿ばかりを増やしてしまいそうな気がするが、こういう本に接することでイメージが蓄積され、自分の盛り付けレベルも上がるのではと期待している。

[haru1717さんの感想 · 2019年10月5日]

The・おもてなしでした。

ホームパーティー用でした‌

普段の（特に）夕食用の参考写真とか解説とかが欲しかったのですが・・・

ホームパーティーでした‌（2回目）

得た知識は・・・

皿の高低差を出して立体感を出す！

ぐらいでしょうか。

正直、世界が違うと思った時点で頭に入ってきませんでした〜

これはこれで良いと思いますがね‌

庶民には違いました〜

[akkeさんの感想 · 2015年2月24日]

なかなかできないけど、見てて美しくて楽しかった！

[soさんの感想 · 2013年5月16日]

お客様がきた時の参考になる。
ひとりのプレートと二人の盛り付けもあって、それもまた参考になった。

[サノタンさんの感想 · 2013年4月12日]

閲覧室　　596||サト

著者プロフィール

小学校　教師。
1974年1月1日、岡山県生まれ。教師の自主的なサークル、ＴＯＳＳ（Teacher's Organization of Skill Sharing）に所属。岡山では『ＴＯＳＳ岡山サークルＭＡＫ』『ＮＰＯ法人岡山教師力向上支援サークル』と両方のサークル名で活動中。指導法、特別支援等の勉強会を実施。また、子どもの成功体験教室、五色百人一首大会、伝統文化教室等も開催。教育活動の一環として、まちづくり教育・観光教育にも力を入れる。岡山大好きっ子を増やすため「岡山子ども観光大使」を計画・準備中。他にも、社会貢献活動として地元のＮＰＯと一緒にイベント「岡山ドリームプランプレゼンテーション」にも参加。

「2012年 『夢の途中』 で使われていた紹介文から引用しています。」