このレシピがすごい！ (扶桑社新書)

著者 : 土屋敦

• 扶桑社 (2015年5月2日発売)

感想・レビュー・書評

[新 進子さんの感想 · 2017年9月28日]

懐かしく、中身がすごい

[I3l1さんの感想 · 2017年5月20日]

なんとなく手にとったが、作者の文才のおかげで料理に興味がある人間でなくとも楽しめた。軽快な文体でさっくり読めるが、なかなかの読み応えがある。一応作者がおすすめのレシピを紹介するという体をとっているが、語られているのはレシピだけではない。読み物としても非常におもしろいので、ぜひ一読を。

[mixikoko-kさんの感想 · 2015年8月17日]

料理は愛情、というけど。この緻密さ、繊細さはまさに愛情。
レシピを作り込んで、再構成していくことや、
普遍的で誰もが作るようなレシピを、丁寧に自分流でランクアップさせてしまうというのが素晴らしい。
下処理など、参考になることがたくさん。
食への思い入れって人それぞれだけど、命に関わる根源的なことなので、こういう風に派生していくものだと改めて実感。

[ミィさんの感想 · 2015年8月5日]

小説で言うところのアンソロジーのレシピバージョン。
そう言えばこう言うのって見たことなかったなぁ。
素晴らしい。
凄く良かった。
語り継ぎたくなるレシピってあるよね。料理好きならなおさらのこと。
そう言うレシピを集め素晴らしさを伝える本。
だからこそオリジナルレシピの方々への敬意が込められていて、読んでいて心地良い。
ただ集めてるだけではなく、この人とこの人のこう言うところが似ているとか、この人のコレとこの人のコレをあわせて…とコラボしてみたり。
著者ならではの読み解き方が面白い。
気になるレシピ本が沢山出来ちゃった。

第2弾を強く希望します。

著者プロフィール

1977年、神奈川県生まれ。関西大学社会学部教授。専攻は福祉社会学、家族社会学、子ども社会学。著書に『はじき出された子どもたち』（勁草書房）、『「戦争孤児」を生きる』（青弓社）、共編著に『孤児と救済のエポック』（勁草書房）など。

「2023年 『社会的養護の社会学』 で使われていた紹介文から引用しています。」