小さなカフェの開業物語: 15店のオ-ナ-に聞いた、リアルなカフェスト-リ-

著者 : 渡部和泉

• 旭屋出版 (2013年6月1日発売)

作品紹介・あらすじ

個人経営カフェ15店の詳細な開業実例を紹介。

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2022年11月11日]

••••┈┈┈┈••企画展示••┈┈┈┈••••
　　　　　カフェドリンクラボ
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「いつか自分のカフェをひらきたい」
そんな目標を持つ人も多いのではないだろうか。
訪れた人をほっとさせるような個人カフェも、実際にカフェを営むオーナーに話を聞くと、ハードワークで体調を崩したり、思うような利益が得られなかったり、決して楽しいだけではないようだ。
この本はそんな実際のところが、かなり詳しく書かれている。間取りや食事のメニュー、1日のスケジュールなどなど…。オーナーからのアドバイスもあり参考になる。

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貸出期間　1週間

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[水色ふうせんさんの感想 · 2022年6月28日]

実際に開業した時のストーリーを知れるので、カフェに行きたいなぁと思える1冊でした！開業のためになるというよりは、行きたいカフェ探す時に便利！

[sgnbkskさんの感想 · 2022年6月5日]

資金繰りに奔走する人、お客が来なければ来ないでマイペースでやればいいと割り切る人、様々なスタンスの人がいて面白い。

[sat00oooさんの感想 · 2013年12月5日]

カフェ開業本めっちゃたくさんある！すごいなやはりみなさんカフェ開業したいんだなー。わたしもつい読んでしまうもんな…。

あまり実務的なところは書いて無くて、事例集みたいなタイブの本。

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2013年7月12日]

ホッと出来るのは、やっぱり｢小さなカフェ｣ですよね！

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｢月刊誌カフェ＆レストランで連載した「小さなカフェの開業物語」が一冊にまとまりました。自身も週末カフェを営んでいた著者の渡部和泉さんが、15店のカフェオーナーにインタビュー。そのリアルなストーリーには、いつかカフェを開きたいと思っている人、夢に向かってがんばっている人、自分らしく生きたいと思っている人が、一歩を踏み出すヒントが詰まっています。｣
atelier mel・izumi watanabe
http://cafe-cactus.seesaa.net/