考えない台所

著者 : 高木ゑみ

• サンクチュアリ出版 (2015年5月20日発売)

感想・レビュー・書評

[mariettaさんの感想 · 2016年6月8日]

勉強になった！ときどき読み返して効率をあげたい

[ヤメピさんの感想 · 2016年6月7日]

台所仕事をルーティン化しましょう！をテーマに、アクションプランを具体的に提案されています。
確かに台所仕事だけでなく掃除も含めて家事って、ルーティンを決めてしまえば効率がいいし、楽なんですよね～

新人主婦さんや、今の状態をなんとかしたいと思っている主婦さんには参考になると思います。

私自身は「献立客観シート」にグッときました。これはいいですよ！

[haru*さんの感想 · 2016年5月5日]

すでに実践していることが多く、参考に出来ることが少ししかなかったです。
私の知りたかった情報は、この本の先にあるようです。

ただ、台所仕事の初心者の方には、とても参考になる内容だと思います。

2016　13冊目

[kaorinozawaさんの感想 · 2016年4月18日]

書いてあることは全て役立つし、その通りだと思うのですが、すでに知っている・実行していることばかりでした。ずぼらなうちの姉には非常に参考になる本だと思いました。

[たまネコ♪さんの感想 · 2016年4月9日]

私も 家事一般が 苦手(^^;; この本で スコシデモ 料理 手早いコツが 分かればと 図書館から 借りました。～さぁ、実行できるかな(^o^;)

[poporo-bookshelfさんの感想 · 2016年3月28日]

台所作業を短時間で終わらせるためのコツを以下の6項目にわけて教えてくれる本

1.マインド編
2.準備編
3.調理編
4.冷蔵庫編
5.収納・片づけ編
6.道具編

全ての項目が参考になったが、特にマインド編が、嫌々やっていた料理に対する心構えを変えられたので良かった。

・台所に立つ時間を減らすことによって得られる自由な時間で、自分がしたいことを妄想する。
→イメージすることは、行動が変わるきっかけになる
・ネガティブな感情は、何の意味もないことを知る。
→「なぜ、それをやるのか」を思い出す。

[reko77さんの感想 · 2016年3月20日]

台所仕事に決まったルールを適用する、という考え方が書いてありました。向き不向きではないとも。プロの仕事の経験から生まれた発想なので、重みがあった。
できるところから真似してみようかな。

[もくもくくもざるさんの感想 · 2016年3月20日]

あっという間に読めて、参考になる部分が少々。
冷蔵庫や台所などが狭い、小さいので、本で紹介されている内容を実践していくのは難しいと感じた。
野菜は立ててとか、冷凍庫を6つに区切るとか、物理的に不可能。
しかし、油をシャンプーボトルに入れるなど、いくつかやってみようと思えるアイディアもあった。
内容は、参考になりそう1割、無理だな4割、当たり前5割といったところ。

[yuusou21さんの感想 · 2016年3月10日]

「考えない台所」なのに、最初に台所に立つ前に「スムーズに台所仕事をやって、空いた時間に何をしたいのか」をまず考えろ、とあるのがよかった。
実践編はけっこう今でもやっていることが多かったけれど、筆者の「楽しくルーティンをするための工夫をしよう」という姿勢がよかった。

[piropiropirokoさんの感想 · 2016年3月1日]

目からウロコな事だったり、すでに実行しているが紹介されていたり（その時は心の中でガッツポーズ）キッチンに立つのが楽しみに…いやっ、楽になる事が沢山知れた一冊。
キッチンを改めて見直して快適な空間にしよう!!!

著者プロフィール

料理研究家・台所改善コンサルタント。1985年、東京都生まれ。慶應義塾大学卒業後、イギリス、オーストリア、アメリカへの留学で世界各国の料理に出会い、本格的に料理の道へ。大学在学中からさまざまなレストランで調理を学び、2009年エコール辻東京フランス・イタリア料理マスターカレッジを卒業。東京・中目黒にて料理教室「ガルシェフ料理塾」を主宰しながら、メニュー・商品開発、出張料理、企業とのタイアップなども精力的に行う。料理をはじめ台所をきれいに保つノウハウが話題となり、生徒数1,000人を超える予約の取れない料理塾に成長する。2020年10月、ステージⅣの肺がんを告知される。2021年3月28日永眠。享年35。

「2021年 『こころが整う台所』 で使われていた紹介文から引用しています。」