フラビオさんの感想・レビュー

食ショック

著者 : 読売新聞「食ショック」取材班

• 中央公論新社 (2009年7月1日発売)

2012年11月21日読了。読売新聞に2008年に連載された食の調査ルポ。第1章は毒ギョウザ・生レバーなどによる食中毒など、食の安全性について。第2章は「飽食の時代」として、大量廃棄される食材の現状、賞味期限･消費期限の混同・誤解や過剰反応について。第3章では核家族化･生活習慣の変化などに伴い変化する「食事」「料理」のあり方についての調査報告から、日本の「食」への警鐘を鳴らす･･･。どの問題をとっても、政府・企業・個人の単独で解決できるものではない、文化と技術の発展、利便性を求める人間の欲望、低コストで利益を上げる必要のある企業のプレッシャーなどさまざまな事象が複合して発生している問題と感じる。自分はいいとしても、今後生まれくる子供たちに「正しい食のあり方」を、ジャンクフードがあふれグローバル化した世界に生きてきた自分が教えることができるのか･･･？考え続けなければならないんだろうなあ。

感想投稿日 : 2012年11月21日

読了日 : 2012年11月21日

本棚登録日 : 2012年11月21日