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ビー・ウィルソンのおすすめランキング

プロフィール

1974年イギリス生まれ。ケンブリッジ大学で歴史学を学ぶ。「ニュー・ステイツマン」誌のフードライターを経て、現在は「サンデー・テレグラフ」紙にコラムを寄稿。邦訳書に『食品偽造の歴史』（白水社）がある。

「2019年 『キッチンの歴史［新装版］』 で使われていた紹介文から引用しています。」

ビー・ウィルソンのおすすめランキングのアイテム一覧

ビー・ウィルソンのおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『キッチンの歴史 料理道具が変えた人類の食文化』や『人はこうして「食べる」を学ぶ』や『キッチンの歴史[新装版] 料理道具が変えた人類の食文化』などビー・ウィルソンの全5作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

キッチンの歴史 料理道具が変えた人類の食文化

キッチンの歴史 料理道具が変えた人類の食文化

248人
3.59
21件
ビー・ウィルソン 本 2014年1月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

11月新着 「鍋釜類」「ナイフ」「火」「計量」「挽く」「食べる」「冷やす」「キッチン」の各章に分かれている。並べて書くとまるで･･･『ハリー･ポッター』... もっと読む
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人はこうして「食べる」を学ぶ

人はこうして「食べる」を学ぶ

135人
3.36
6件
ビー・ウィルソン 本 2017年3月24日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

食べ物の“好き嫌い”はどのように発現するのか。アンドレ・シモン賞特別賞やフードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤーを受賞している著者が、人類の食習慣を探求して... もっと読む
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キッチンの歴史[新装版] 料理道具が変えた人類の食文化

キッチンの歴史[新装版] 料理道具が変えた人類の食文化

113人
3.11
5件
ビー・ウィルソン 本 2019年11月28日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

鍋やカトラリー、さまざまな調理器具、キッチンのでき方の発展を、時系列で追って概観する。 人が火を使って料理するようになってから、その火をいかに囲い込み、... もっと読む
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サンドイッチの歴史 (「食」の図書館)

サンドイッチの歴史 (「食」の図書館)

92人
3.36
17件
ビー・ウィルソン 本 2015年7月27日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

面白かった〜！作者の熱量がすごい、大量の文献があって圧倒。サンドイッチが裕福なものにも貧しいものも馴染みがある存在なのってすごいな、と思った。 もっと読む
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「食べる」が変わる 「食べる」を変える 豊かな食に殺されないための普通の方法

「食べる」が変わる 「食べる」を変える 豊かな食に殺されないための普通の方法

81人
3.83
7件
ビー・ウィルソン 本 2020年2月22日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

２階書架 : QU145/WIL : https://opac.lib.kagawa-u.ac.jp/opac/search?barcode=341016... もっと読む
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全5アイテム中 1 - 5件を表示

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