ビー・ウィルソンのおすすめランキング

プロフィール

1974年イギリス生まれ。ケンブリッジ大学で歴史学を学ぶ。「ニュー・ステイツマン」誌のフードライターを経て、現在は「サンデー・テレグラフ」紙にコラムを寄稿。邦訳書に『食品偽造の歴史』(白水社)がある。

「2019年 『キッチンの歴史[新装版]』 で使われていた紹介文から引用しています。」

ビー・ウィルソンのおすすめランキングのアイテム一覧

ビー・ウィルソンのおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『キッチンの歴史: 料理道具が変えた人類の食文化』や『人はこうして「食べる」を学ぶ』や『食品偽装の歴史』などビー・ウィルソンの全6作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

キッチンの歴史: 料理道具が変えた人類の食文化

241
3.52
ビー・ウィルソン 2014年1月15日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

11月新着 「鍋釜類」「ナイフ」「火」「計量」「挽く」「食べる」「冷やす」「キッチン」の各章に分かれている。並べて書くとまるで・・・『ハリー・ポッター』... もっと読む

人はこうして「食べる」を学ぶ

130
3.36
ビー・ウィルソン 2017年3月24日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

食べ物の“好き嫌い”はどのように発現するのか。アンドレ・シモン賞特別賞やフードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤーを受賞している著者が、人類の食習慣を探求して... もっと読む

食品偽装の歴史

109
3.54

感想・レビュー

タイトルのとおり食品偽装の歴史が例ともとに書かれている。記録として貴重だとは思うが読書としては長く読みづらい。 もっと読む

キッチンの歴史[新装版]

94
2.86
ビー・ウィルソン 2019年11月27日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

鍋やカトラリー、さまざまな調理器具、キッチンのでき方の発展を、時系列で追って概観する。 人が火を使って料理するようになってから、その火をいかに囲い込み、... もっと読む

「食べる」が変わる 「食べる」を変える:豊かな食に殺されないための普通の方法

79
4.00
ビー・ウィルソン 2020年2月22日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

2階書架 : QU145/WIL : https://opac.lib.kagawa-u.ac.jp/opac/search?barcode=341016... もっと読む

サンドイッチの歴史 (「食」の図書館)

71
3.36
ビー・ウィルソン 2015年7月27日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

豆のサンドイッチはアンパンというのがユニークな意見だった。写真が多くて、どれも美味しそう。 もっと読む
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