河野友美のレビュー数ランキング

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河野友美のレビュー数ランキングのアイテム一覧

河野友美のレビュー数のランキングです。ブクログユーザがレビューをした件数が多い順に並んでいます。
『おいしさの科学味を良くする科学: 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる』や『「料理の雑学」ものしり事典 (知的生きかた文庫 こ 8-2)』や『食味往来: 食べものの道 (中公文庫 こ 4-4)』など河野友美の全118作品から、ブクログユーザのレビュー数が多い作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

おいしさの科学味を良くする科学: 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる

おいしさの科学味を良くする科学: 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる

44人
3.60
6件
河野友美 本 2008年3月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

東北大学OPACへのリンク： https://opac.library.tohoku.ac.jp/opac/opac_link/bibid/TT2181... もっと読む
レビューを読む
「料理の雑学」ものしり事典 (知的生きかた文庫 こ 8-2)

「料理の雑学」ものしり事典 (知的生きかた文庫 こ 8-2)

16人
3.25
2件
河野友美 本 1992年7月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

この本の方が、もう一冊のもとになっているというのはわかっていて新しいものも購入してしまった…。もう河野友美さんは他界したんだけど…と、もう一冊は更新されて... もっと読む
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食味往来: 食べものの道 (中公文庫 こ 4-4)

食味往来: 食べものの道 (中公文庫 こ 4-4)

15人
3.67
2件
河野友美 本 1990年9月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

若狭街道＝鯖の道：鯖街道：小浜から京都まで１００ｋｍあり、新鮮な鯖に塩をして三日目に京都の市場に並ぶころには塩が馴染み美味しい/和歌山県と銚子との関連性：... もっと読む
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味と文化 (1977年) (講談社現代新書)

味と文化 (1977年) (講談社現代新書)

5人
3.00
2件
河野友美 本 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

1977年の出版の本なので、味ということを考える上では、 古典的な本とも言える。 『文化は食べることから始まる。』は、名言であるが。 のっけから、男... もっと読む
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「料理・食べもの」ものしり雑学 (知的生きかた文庫 こ 8-1)

「料理・食べもの」ものしり雑学 (知的生きかた文庫 こ 8-1)

31人
2.00
1件
河野友美 本 1990年9月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

この本は『まちがい料理学』を文庫収録にあたり再編集し、改題した本。 もっと読む
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「食べる健康」早わかり事典: 知っていると100倍トクする (知的生きかた文庫 こ 8-4)

「食べる健康」早わかり事典: 知っていると100倍トクする (知的生きかた文庫 こ 8-4)

27人
3.50
1件
河野友美 本 1996年10月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

知っていると得をする、最新データに基づいた食べ物とカラダに関する情報がコンパクトにまとめてあります。それぞれのトピックスが２〜３ページの分量にまとめてあり... もっと読む
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まちがい食品学 (中公文庫 M 338)

まちがい食品学 (中公文庫 M 338)

15人
2.50
1件
河野友美 本 1987年5月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

データや内容が古すぎ(苦笑）。１９８７年って…。今はどうなっているのでしょう…。でも「目からウロコ」もたくさん。真に受け過ぎると食べるものがなくなってしま... もっと読む
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たべもの嗜好学入門 (中公文庫 M 338-2)

たべもの嗜好学入門 (中公文庫 M 338-2)

13人
3.50
1件
河野友美 本 1988年3月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

食の嗜好で人格って差がでると思うのです。人格改造にいいかも？！料理の味見をしないひとは思いやりがない。（本文より） うっ当たってます。。　なるべく味見す... もっと読む
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たべものと日本人 (講談社現代新書 378)

たべものと日本人 (講談社現代新書 378)

13人
3.33
1件
河野友美 本 1975年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

【書誌情報】 『たべものと日本人』 著者：河野 友美(1929-1999) 写真提供：熊切圭介(33ページ)、斎藤悦雄(41ページ) 出版社：講談... もっと読む
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味のしくみ (NHKきょうの料理)

味のしくみ (NHKきょうの料理)

6人
1件
河野友美 本 1974年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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「料理コツのコツ」早わかり事典 (知的生きかた文庫 こ 8-5)

「料理コツのコツ」早わかり事典 (知的生きかた文庫 こ 8-5)

5人
1件
河野友美 本 2001年5月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

H13.6.4購入。 コレも、ホント…同じ内容の本を何冊持っているんだ… 『「料理の雑学」ものしり事典』を再文庫化するために再編集されて、改題されたも... もっと読む
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食べものからみた聖書

食べものからみた聖書

3人
1件
河野友美 本 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

著者、河野友美さん、どのような方かというと、ウィキペディアには、次のように書かれています。 ---引用開始 河野友美（こうの ともみ、1929... もっと読む
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日本人の味覚 (1980年) (玉川選書〈120〉)

日本人の味覚 (1980年) (玉川選書〈120〉)

2人
3.00
1件
河野友美 本 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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人気料理をおいしくするコツ

人気料理をおいしくするコツ

1人
3.00
1件
河野友美 本 1997年2月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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しょうゆ味の旅―日本人と食物 (玉川選書 150)

しょうゆ味の旅―日本人と食物 (玉川選書 150)

1人
1件
河野友美 本 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

著者の専攻は食品科学だが，料理指南本めいたものから食文化人類学の領域に入るものまで多くの著書がある．本書は醤油の世界的普及について考察したものだが，なぜ醤... もっと読む
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健康手帖4 ビタミンE (カラーブックス 636)

健康手帖4 ビタミンE (カラーブックス 636)

1人
3.00
1件
河野友美 本 1984年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

4586506369 　151ｐ　1984・3・5　 もっと読む
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コツと科学の調理事典第3版

コツと科学の調理事典第3版

13人
河野友美 本 2001年6月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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健康に暮らすための水百科 (中公文庫 M 338-3)

健康に暮らすための水百科 (中公文庫 M 338-3)

7人
3.00
河野友美 本 1989年4月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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食味往来 - 食べものの道 (中公文庫 こ 4-5)

食味往来 - 食べものの道 (中公文庫 こ 4-5)

7人
河野友美 本 2015年1月23日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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「料理の雑学」ものしり事典 (知的生きかた文庫 こ 8-6 わたしの時間シリーズ)

「料理の雑学」ものしり事典 (知的生きかた文庫 こ 8-6 わたしの時間シリーズ)

6人
3.00
河野友美 本 2006年7月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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全118アイテム中 1 - 20件を表示
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