遠藤雅司のおすすめランキング

プロフィール

1980年生まれ。歴史料理研究家。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒。2013年から世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』(柏書房)、『英雄たちの食卓』(宝島社)、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』(春秋社)、『古代メソポタミア飯』(大和書房)、『食で読むヨーロッパ史2500年』(山川出版社)がある。また、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』(KADOKAWA)で食文化と料理を監修。明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。

「2022年 『歴メシ!決定版』 で使われていた紹介文から引用しています。」

遠藤雅司のおすすめランキングのアイテム一覧

遠藤雅司のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる』や『古代メソポタミア飯~ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ』や『歴メシ!決定版』など遠藤雅司の全16作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる

406
3.51
遠藤雅司 2017年7月24日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

思ったよりも内容が充実した、想像力膨らむ、食材も味も膨らむ本でした。紀元前の食事をここまで再現できるのは、ひとえに文字があったから。粘土板なので、覚書のた... もっと読む

古代メソポタミア飯~ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ

251
3.57
遠藤雅司 2020年12月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

なぜ古代文明が好きか自分でも謎なんだが、たぶん動物とヒトの境目に興味があるんだと思う。衝動買い! 楔形文字を解読したレシピが現代の材料にアレンジされてお... もっと読む

歴メシ!決定版

181
3.82
遠藤雅司 2022年12月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

2017年刊行の「歴メシ!」を全面改訂し、新たに4章を 追加した決定版。12時代 60品のレシピを収録し、解説する。 I レシピ編 chapter1... もっと読む

食卓の世界史 (ちくまプリマー新書 441)

135
4.67

感想・レビュー

とても興味深い内容。 世界史に沿って当時の食文化や食事情が紹介されていて、歴史と食は決して切り離せない関係なのだと分かる。 イギリスに紅茶文化が根付い... もっと読む

食で読むヨーロッパ史2500年

124
3.55
遠藤雅司 2021年8月31日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

紀元前5世紀~現代までの、それぞれの時代における食の エピソードを主として描く、ヨーロッパ史。 巻末に、歴史上の文献から再現した料理とレシピを紹介。 ... もっと読む

英雄たちの食卓

110
3.62
遠藤雅司 2018年3月15日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

古代ローマとか再現してるのが凄いよなぁ クレオパトラのモロヘイヤスープは 味の想像がしやすい方です アレクサンドロス3世 ... もっと読む

宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓: 時空を超えて味わうオペラ飯

73
3.71
遠藤雅司 2019年11月29日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

図書館で借りた本 『アマデウス』で悪役の印象が強かったサリエーリ。 優れた音楽家でベートーベンやシューベルトに教えていたとは知りませんでした。 無知... もっと読む

歴メシ! 決定版

19
4.00
遠藤雅司 電子書籍 2022年12月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

最初に写真とレシピがあり あとにエッセイが入ります いやぁ今回も なかなか刺激的なレシピや 裏話が一杯でした 勿論 現代にも通じるものはあるん... もっと読む

古代メソポタミア飯~ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ

12
4.00
遠藤雅司 電子書籍 2020年12月23日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

いつの時代も「グーグー」と腹のアラームが鳴ると何かを食べる。古代の人々は何を食べていたのか興味がある。 今回の本では、古代メソポタミア飯... もっと読む

歴メシ!

2
2.00
遠藤雅司 電子書籍 2017年8月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

歴メシ!

2
遠藤雅司 電子書籍 2018年12月30日 hontoで見る honto
全16アイテム中 1 - 16件を表示
  • 話題の本に出会えて、蔵書管理を手軽にできる!ブクログのアプリ AppStoreからダウンロード GooglePlayで手に入れよう
ツイートする
×