- Amazon.co.jp ・本 (154ページ)
- / ISBN・EAN: 9784396620455
感想・レビュー・書評
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有機野菜→種まきや植え付け前2年以上農薬や化学肥料を使用しない田畑で栽培・生産した農産物。
特別栽培農産物→農薬と化学肥料を通常の半分以下に減らした農産物。
JASマークは製品の品質をJAS規格を満たしたものにつけられるが、添加物の有無は関係ない。
特級/上級JASのついたベーコンやソーセージ→食肉加工時に、大豆タンパクなどの結着材料が少ない≒肉の量が多い。
安価なミートボール→くず肉や廃鶏の肉をミンチにし、大豆タンパクで作った肉紛いなものでかさ増し。肉エキスや香料で味付け。
安価なハム→豚肉の塊に添加物を合わせた水ベースのゼリー液を注射器で打ち込んで作る。50本くらいの針が出てる自動注入機で一斉に肉を打ち込み、その後機械で揉み込む。水分ゼリー液を入れることで+30-50kgくらい増量できる。水は安価で効率がよく量を傘増しできる。業界では絞れば水が出るという例えで雑巾ハムとも呼ばれてる
カレーライス→粉末⇨缶詰⇨レトルトの順で添加物増量。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
身近な添加物を知る大切さ
固形ルー
出汁入り味噌
麻婆豆腐
梅干し
ふりかけ
醤油
ミートボール
などは改めて見直そう -
【2014/11/20】
紹介者:川口朋美さん
レビュー:米山
その題名通り「安心な食品」を見分ける本!
食を通した健康を適度に取り込むにはもってこいの本なのでは!?
「根本から全て徹底的に」というよりは、「事実を知って受け止めて変えられるところを変えていこう」というまさにナチュラル思考な紹介者を介してこそ、この本に価値を感じることができました♪
読み終わったら貸してください〜〜♪ -
帯文:"『食品の裏側』の著者が贈る「大人の食育」実践編" "家族の体を守る安部式「選食術」"
目次:はじめに、プロローグ 安心な食品を選ぶ7つの法則、第1講座 そのおかずの裏側知ってますか、第2講座 このおにぎりはなぜ腐らないの? 第3講座 もどき調味料を使っていませんか、第4講座 その飲み物は本当にヘルシー? 第5講座 子供の味覚を壊すおやつ・育てるおやつ、・・・他 -
300252590 498.519-アベ
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「食品の裏側」、「なにを食べたらいいの?」を読んで、これが一番実践的な本だった