おいしい待ち時間私の保存食

著者 : 柳瀬久美子

• 文化出版局 (2007年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[ざざあるいは電気羊さんの感想 · 2014年9月16日]

最近は保存食関係の本ばかり読んでいる。今は何でもかんでも漬け込みたい気分。今もらっきょうをやっているところです。家中にらっきょうの匂いが充満してヒンシュクをかっております。

[奏多さんの感想 · 2014年1月23日]

作ったことがあるものもありましたが、保存して、という前になくなるものが多かったので、待つ、というプロセスのあるものをもっとやってみたくなりました。

[mizomiさんの感想 · 2012年12月15日]

表紙のイメージとだいぶ違う中身...。
お酒やジャムがたくさん載ってるようなイメージですが、最後はおかずです。

よさそうなレシピもありましたが
レイアウトがイマイチのせいかとても見づらい。
途中モノクロページも。

あとフランス滞在時に影響を受けたMathildeさんをあくまでカタカナで書かない感じがなんかいやだ。
マチルドさん？とか訊こうもんなら
ううん、違うの、Mathildeだよ！
とか本物発音で訂正してきそう...。なんか苦手。

あくまでイメージだけど。

[ぽにょこさんの感想 · 2011年6月11日]

もっとわくわくするコンフィチュール、ジャムのレシピ集があるはず。
探そう！

[みつきさんの感想 · 2010年6月28日]

レモンリキュール（ジンの果実酒）は、我が家の定番酒になりそうです。
他にも作りたいもの多数。
・・・図書館で予約後、購入はしなかったんだけど（苦笑）
レシピ、たくさんコピーしました。

[breadandcoffeeさんの感想 · 2010年3月8日]

アンチョビつくってみたい。ヒコイワシっていつがシーズンですかね？けどヒコイワシならゴマ漬けの方が好きかもしんない。日本の、というよりヨーロッパの保存食の本。

[ハナさんの感想 · 2008年3月8日]

フランスに滞在していた頃に「ばあや」から柳瀬さんが受け継いだ保存食の色々。

著者プロフィール

●柳瀬久美子（やなせ・くみこ）レストランや洋菓子店での修行を経て、渡仏。帰国後独立し、書籍、テレビをはじめ広告等でも幅広く活躍中。自宅にて料理教室とお菓子教室を主宰。著書多数。近著に『タルト・ソレイユとタルト・フルール』（主婦と生活社）、『豆腐チーズケーキ』（文化出版局）。

「2019年 『濃いめがおいしい至福のプリン』 で使われていた紹介文から引用しています。」