ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ

著者 : おおつぼほまれ

• 文化出版局 (2009年2月1日発売)

感想・レビュー・書評

[ohmameさんの感想 · 2014年1月4日]

年末年始休みにブラウニーかチーズケーキが作りたいと思い、図書館より早めに拝借。まさにそんな人のための本では。しかし残念ながら時間がなく、今回は市販のキットでブラウニーを作ってしまいました。お味はうーん、まあまあ。やっぱり一から作りたかった！またお休みを利用してできるときがあったら事前に借りようっと。

[double face-dさんの感想 · 2013年3月30日]

レシピがシンプルで、ちょっと不親切な部分もあるけど、作ってみたら、本当にアメリカンな味で大満足。

[Meninaさんの感想 · 2009年12月1日]

いかにもアメリカ！な濃厚さ。でも、だいぶ日本風にアレンジしてあって無理なくおいしく食べられます。写真もおしゃれ。見てると、何か作りたい～と、うずうずしてくる本です。

著者プロフィール

90年代半ばにニューヨークへ留学。
語学、ファインアートの勉強を経て、フローラルデザイン、テーブルコーディネイトなどの仕事に就く。
レストランなどを食べ歩き、自己流で料理・菓子の研究を行う。9年後に帰国。
料理研究、メニュー開発、アメリカンクッキング教室開催。
2012年に麻布十番にアメリカンベーキングのお店、HUDSON MARKET BAKERSをオープン。

「2017年 『マフィンとビスケット　By HUDSON MARKET BAKERS』 で使われていた紹介文から引用しています。」