少しのイーストで ホームベーカリー 天然酵母コースでゆっくり発酵 (少しのイーストでゆっくり発酵パン)
- パルコ (2010年7月7日発売)
本棚登録 : 113人
感想 : 9件
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- Amazon.co.jp ・本 (96ページ)
- / ISBN・EAN: 9784891948238
感想・レビュー・書評
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2016.5.26
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ホームベーカリーの天然酵母コースを使用し、
少しのドライイースト(1斤で小さじ1/4)でパンを焼く本です。
この本を購入してからは、
この本のレシピばかり使用しています。
著者のHPに記載があった、この本の正誤表。
●29ページ「さっくりプレーン」の材料
(誤) 1斤 塩 12g 1.5斤 塩18g
(正) 1斤 塩 4g 1.5斤 塩 6g
●P62 スコーン生地について
(誤)1斤 卵 170g 1.5斤 255g
(正)1斤 卵 1個(約60g) 1.5斤 卵 1.5個 (約90g) -
買って手元に置いておこうかな。
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おいしかった!
今まで付属のレシピでしか作ったことがなかったので、
部屋に漂う生地の香りから違うと感じた。
試す価値有り! -
でも、その前にホームベーカリーが欲しい。
ずっと使っていたのが壊れてしまったのだ。
私はイーストの匂いあまり気にならないけれど、少なくて膨らんでおいしかったら、やっぱりうれしいかな。
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