全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ【おはよう日本で紹介されました】(ライツ社)

著者 : 本山尚義

• ライツ社 (2017年12月16日発売)

感想・レビュー・書評

[kun92さんの感想 · 2018年6月10日]

無理。

[orangigieさんの感想 · 2018年5月19日]

凝った料理はしないけど、ありきたりではない、ちょっと違う料理がしたいと思って手に取ってみた。
作るのは無理そうなレシピはなく、口に入れるのを躊躇するような奇抜なものもない。それでいてちゃんと196件あるのが凄い。最後は日本のおかんのお好み焼きだけどね。写真にひとこと手書き文字でコメントしてあるのが、その料理のニュアンスを伝えていて意外と参考になる。巻末には索引もしっかり作ってある。
それなのになかなか実作できないのはなぜか…普段あまり使わない食材やスパイスが使われているレシピが結構多い。エスニック料理だからそれが必須だったりする。手抜き料理が多い人間の手元にはなくて、ちょっと品揃えをしている店に行けば売っている程度のものだが、それが壁になってしまっている。この本に興味を持った理由と齟齬が生じてしまっているのだが、ちょっと変わった料理はいつもと違う食材やスパイスが必要ということよね。作ってみたい気持ちはあるのだが、意外と実現性が低いということで星ひとつマイナスになってしまいました。

[ラクレットさんの感想 · 2018年5月3日]

世界の料理を、おうちで気軽に！ ベリーズのココナッツエビフライ、スイスのやみつきポテトケーキなど、スーパーで買える食材や調味料だけで現地の味に近づける196カ国のレシピを掲載。
（2017年）
— 目次 —
《アメリカ大陸》をおうちで
《ヨーロッパ》をおうちで
《オセアニア》をおうちで
《アフリカ》をおうちで
《アジア》をおうちで

[ちょさんの感想 · 2018年3月5日]

　評価のマイナスは、香辛料を以外と使うところ。あと、個人的に異なる文化の料理って、その背景や食べられる状況から味を想像するところがある。（たとえばクリスマスプディングとかターキーとか）それを含めて食べてみたいと思うのだなぁと気づかされた。
　ただ単純にたくさんのレシピを並べられてもうーん。どうしようかなぁとしか思えなかった。むむ。
　いや、別にこの本が悪いって訳ではなく、普段調味料をそこまでそろえない私には向いていなかった。

[paratroopさんの感想 · 2018年2月25日]

ページをめくるのが楽しいし、色々な国の料理が載っていて日本と似ているところを探してみるのもいいと思った。

著者プロフィール

日本でフランス料理、地中海料理、インド料理を学んだあと、世界30か国を旅し、現地の厨房で味修行。帰国後世界の料理とお酒をテーマにした「世界のごちそう　パレルモ」をオープン。2年間で195か国の料理を提供するイベントを行う。現在、料理を通じて、世界の問題を知ってもらう活動や災害地の支援、食育の講演などを行っている。世界の料理を家庭で楽しめるようにレトルトにして販売する「世界のごちそう博物館」主宰。

「2019年 『世界のおつまみレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」